El níspero, una fruta con un sabor dulce y ligeramente ácido, se ha vuelto muy popular en varias cocinas alrededor del mundo. Originaria del sudeste asiático, su cultivo se ha expandido ampliamente, adaptándose a diversos climas y produciendo una gran cantidad de frutos. En Argentina, el níspero ha ganado reconocimiento no solo por su versatilidad en la cocina, sino también por sus múltiples beneficios para la salud.Esta fruta, rica en vitaminas A y C, contribuye de manera significativa al fortalecimiento del sistema inmunológico y al mantenimiento de una piel saludable. Además, su alto contenido de fibra promueve una mejor digestión y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol. La combinación de su sabor único y sus propiedades nutritivas lo convierten en una opción popular tanto en la agricultura como en la alimentación diaria.El níspero, apodado "níspero japonés" por su llegada a Japón hace milenios, prospera en climas templados y se cultiva en países como India, España, Italia, Portugal y Pakistán. En Latinoamérica, ha encontrado su hogar en Chile, Argentina y Ecuador. En Argentina, se puede hallar en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la provincia de Buenos Aires, Entre Ríos y Misiones, adaptándose a diversos entornos como bosques ribereños y selvas marginales.En términos de beneficios para la salud, el níspero no se queda corto. Esta fruta consume fresca, en almíbar, desecada, confitada, en mermeladas, dulces, tartas y budines. En la medicina tradicional china, se utiliza contra los resfríos, dolores de garganta, como expectorante, antiinflamatorio, astringente, digestivo y sedativo. Sus hojas también tienen propiedades analgésicas, antitusivas, hipoglucemiantes, diuréticas y antitumorales. En Corrientes, Argentina, se han mencionado usos tradicionales de las hojas quemadas para tratar la tos catarral.Investigaciones botánicas en China, publicadas en la revista International Journal of Molecular Sciences, señalan que el níspero contiene nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan a reducir la acumulación de grasa. Además, estudios del Instituto de Ecología de México han identificado que los frutos del níspero contienen fenoles y carotenoides con efectos anticancerígenos, antiinflamatorios e hipoglucemiantes. Estos componentes, junto con la vitamina C y el hierro, mejoran la producción de glóbulos rojos y la circulación de oxígeno en el cuerpo.El Ministerio de Agricultura de México destaca otras ventajas del níspero: es bajo en calorías, aporta fibra y es rico en vitamina A en forma de provitamina. Contiene minerales esenciales como potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio. Además, tiene un efecto reductor de los niveles de glucosa en sangre y acción antioxidante, lo que retrasa el envejecimiento celular.MF
