El mate, una de las infusiones más populares en varios países de Sudamérica, es especialmente consumido en Argentina, Uruguay, Paraguay, el sur de Chile y Brasil. Aunque se disfruta de manera particular en cada región, algunos consumidores aseguran que el mate les genera acidez estomacal. Sin embargo, no existe evidencia científica concluyente que demuestre una relación directa entre el consumo de mate y este trastorno digestivo.La conexión entre tomar mate y experimentar acidez no es clara para los especialistas. Algunos creen que la acidez podría estar relacionada con la cafeína presente en la yerba mate, ya que el consumo prolongado y en grandes cantidades de cafeína puede dañar las paredes del estómago y el esófago. A pesar de estas suposiciones, la evidencia científica sigue siendo escasa.Un estudio realizado por la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario señala que “la mucosa gástrica se enfrenta a sustancias dañinas y, si sus defensas se ven superadas, puede sufrir injuria”. Este estudio destaca que la gastritis es una enfermedad inflamatoria compleja que puede ser aguda o crónica, influenciada por factores como la infección por Helicobacter pylori, el uso de antiinflamatorios AINEs, el consumo de alcohol y tabaco, el estrés, y la predisposición genética. Según los expertos, “el daño en la mucosa depende de la duración y la intensidad del agente dañino, así como del estado previo del tejido gástrico. El estrés oxidativo juega un papel crucial en la patogénesis del daño crónico gástrico”.El Instituto Nacional de la Yerba Mate publicó una investigación de la doctora Verónica Di Loreto, quien afirmó que “se estudió el efecto del consumo de infusiones de yerba mate sobre la integridad de la mucosa gástrica de ratones y se demostró que la infusión por sí sola no produce alteraciones en la misma”. Este estudio sugiere que la yerba mate en sí no causa daño directo a la mucosa gástrica.El mate es una de las infusiones más populares en Sudamérica, especialmente en países como Argentina, Uruguay, Paraguay, el sur de Chile y Brasil. Sin embargo, algunas personas experimentan acidez estomacal al consumir esta bebida. Afortunadamente, existen varios métodos para mitigar este malestar sin renunciar a la tradición de tomar mate.BB
