Los tamales son ricos en cualquier época del año, los puedes rellenar de lo que sea, ya sea dulce o salado y acompañar de salsas o moles. Además de ricos, son económicos de preparar ya que solo necesitarás de base masa de maíz nixtamalizada, sal, polvo para hornear, manteca de cerdo y el guisado de tu elección.Si quieres sorprender a tus familiares y amigos preparando tú mismo los tamales, entonces es importante que consideres qué ingredientes y cuál es la cantidad ideal que debe llevar tu masa.Aquí te damos algunos consejos y te decimos cuánta manteca lleva un kilo de masa de tamales.La receta para preparar el relleno del tamal perfecto varía de acuerdo con el cocinero; sin embargo, la masa lleva cantidades exactas de ingredientes, mientras que la manteca es insustituible porque ayuda a que el tamal quede ligero y aireado.Una de las principales dudas que surgen al momento de preparar tamales es cuánta manteca se le debe poner a un kilo de masa. Sin embargo, la proporción recomendada es 250 gramos de manteca por cada kilo de harina.Ahora que conoces la cantidad ideal de manteca para preparar la masa de tamales, te damos una receta sencilla para que los elabores. De esta manera, puedes hacer tus propios tamales salados: de mole, de salsa verde, rajas o alguna variedad que desees para darle tu propio toque a la preparación, y sorprender a tus familiares o amigos.Puedes cerciorarte de que tus tamales están listos al sacar con precaución alguno de la vaporera y verificar que el tamal conserva su forma y la masa se despega fácilmente de la hoja.JM
