La tortilla sigue su escalada en Guadalajara; llega a 23 pesos
La inflación afecta toda la cadena de elaboración y eso encarece el precio final
El kilo de tortilla en Guadalajara ya se cotiza en 23 pesos. Este medio realizó un recorrido por distintas tortillerías y, aunque en la mayoría se cotizaba en 22 pesos, hubo otras en las que alcanzó los 23.
Por ejemplo, en la tortillería donde trabaja Martha, el precio subió la primera semana de marzo. Sin embargo, en los últimos siete meses el aumento ha sido progresivo.
En agosto del año pasado el precio era de 18, para inicios de este año aumentó a 20 y ahora está en 23.
“Nos habían dicho que porque el gas subió y el maíz estaba más caro. Ha habido gente que sí lleva menos (tortillas) porque tratan de ahorrar. Ojalá ya no aumente", dijo.
En la tortillería donde se encuentra Laura también aumentó hace 15 días de 20 a 23.
Mientras que en otras la gente puede ahorrar un peso por kilo. Como donde trabaja Alicia, este fue el primer aumento.
“Aquí le subieron el precio el jueves pasado. Estaba en 20 desde el año pasado. El maíz subió mucho, se los dan caro, es lo que nos dicen. Esperemos que ya no suba”, expresó.
Buscan modificar NOM-187
Para tener una tortilla de calidad, nixtamalizada y no industrializada ni con colorantes, la Alianza por la Salud Alimentaria busca la modificación de la Norma Oficial Mexicana NOM-187, que ahora se encuentra en el proceso de consulta a través de la página salvemosnuestratortilla.org.
En ella, cualquier persona puede participar -hasta el 16 de abril- con sus críticas y comentarios, con el fin de añadir o modificar el proyecto de la norma que va con el fin de tener acceso a tortillas de calidad.