Reconocen al tequila en aniversario de Convención Patrimonio Mundial

CIUDAD DE MÉXICO (02/AGO/2012).- Considerado como uno de los 10  mejores sitios conservados del mundo, el paisaje "Agavero", de Jalisco, celebrará a través de un portal web, que actualmente se encuentra disponible en la versión en inglés, para la conmemoración del 40 aniversario de la Convención de Patrimonio Mundial.

El arquitecto Ignacio Gómez Arriola y el especialista Francisco López Morales, fueron los encargados en 2006 de inscribir este sitio en la categoría de "Paisaje Cultural", ahora recibieron la noticia, y manifestaron que se trata de reconocimiento internacional para México, informó en un comunicado el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).

A través del sitio web "worldheritage.si.edu", se puede encontrar el listado de los 10 sitios elegidos, además de observar la descripción, los procesos de preservación, la comunidad que interviene, la fauna, los paisajes, la poesía, el arte y la arquitectura de cada lugar, mediante textos, audios y fotografías.

De acuerdo con lo anterior, dicho paisaje fue reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y el Instituto Smithsoniano, con sede en Washington, seleccionaron 10 sitios de entre 962 que integran el listado mundial, para formar parte del proyecto denominado "Protección, conservación y prosperidad"

Con "Historias del Patrimonio Mundial", a través de Internet, en el que los promotores darán difusión a los primeros lugares entre los que se encuentran países como Argelia, Australia, Alemania, Colombia, China, Etiopía, Estados Unidos, Malí y México que representan el papel de las comunidades locales en la preservación de dicho legado.

Gómez Arriola, doctor en arquitectura, comentó que "este lugar emblemático de la cultura mexicana, y jalisciense en particular, fue uno de los primeros sitios que presentaron su nominación anexando un plan de manejo a corto, mediano y largo plazo, hecho que también fue reconocido por el organismo internacional".

Señaló que "debido a que junto con el expediente se presentó el plan de manejo, del paisaje "Agavero" y las antiguas instalaciones de tequila, al momento de su inscripción, cumplió con los criterios que exige la UNESCO".

Afirmó que la definición de "Paisaje cultural" no sólo es la naturaleza, sino los procesos con los que los seres humanos van transformando el entorno en el que se desarrollan, en este caso con el agave, el proceso lleva más de dos mil años.

"Parte del plan de manejo del Paisaje Agavero, implica que no se pierdan los saberes tradicionales en la preparación del tequila, que van desde la siembra y cultivo del agave; la cosecha por parte de los jimadores, y después los procesos artesanales de los maestros tequileros, que son gente de las mismas comunidades aledañas y resguardan tradiciones arcaicas", concluyó Gómez Arriola.

Finalmente, el paisaje cultural y natural del tequila, alberga antiguas instalaciones industriales, entre campos, destilerías, haciendas, poblados y una zona arqueológica e incluye los valles de Tequila y Amatitán, en Jalisco.