El Taste Atlas reveló la sopa mexicana más rica entre las mejores del mundo.Recordemos que el Taste Atlas es considerado como el “Google Maps de la comida” debido a que es una enciclopedia de sabores, un atlas de platillos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos de todo el mundo.La sopa mexicana que está entre las mejores del mundo es la sopa de lima, un platillo tradicional de Yucatán, caracterizado por su sabor ácido. La historia de la sopa de lima tiene origen en la época prehispánica, cuando los Mayas consumían caldos a base de pavo o pollo con verduras y especias.Sin embargo, con el paso de los años, la sopa de lima, se originó en la Península de Yucatán durante la época colonial, es decir es un mestizaje entre las tradiciones indígenas y la cocina española. En la actualidad la sopa de lima, tiene el característico sabor del cítrico “lima agria” NA
