La razón por la que deberías incluir cilantro en tu dieta más allá de darle sabor a la comida

En la actualidad, el cilantro es un tema recurrente debido a los altos precios que ha alcanzado en el mercado. A pesar de que algunos consumidores han dejado de comprarlo por este motivo, y ciertos establecimientos de comida han optado por excluirlo de sus platillos, es importante comprender el valor añadido que este ingrediente aporta. Más allá de su papel decorativo en la cocina, el cilantro ofrece beneficios para la salud, siendo una fuente rica en antioxidantes, vitaminas y minerales.

El cilantro, una planta aromática y versátil, ayuda especialmente en el ámbito digestivo de las personas. Esta hierba es conocida por su capacidad para aliviar el malestar estomacal, el estreñimiento, la falta de apetito, las náuseas, la diarrea, los espasmos y los gases. Además, se utiliza para prevenir la intoxicación alimentaria, como destaca el portal Ecocosas.com. Incorporar cilantro en la dieta no solo aporta sabor a tus comidas, sino que también contribuye a tener un sistema digestivo más eficiente.

Incorporar cilantro en la dieta no solo mejora el sabor de la comida, sino que también ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y antioxidantes. Gracias a su contenido de betacarotenos, también contribuye al mantenimiento de una buena visión. Además, el cilantro es rico en minerales esenciales como hierro, calcio y fósforo, lo que lo convierte en un complemento nutritivo ideal para una dieta equilibrada, según destaca Ecocosas.com.

¿Por qué está caro el cilantro?

A principios de junio, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) informó sobre un significativo incremento en el precio del cilantro. Según detalló, el costo de un manojo de cinco kilos pasó de 110 a 450 pesos.

Especialistas atribuyen el aumento del precio del cilantro a varios factores, siendo uno de los principales la sequía que afectó a México antes del inicio de las lluvias del temporal de 2024. Las condiciones climáticas redujeron la producción, lo que generó una menor oferta en el mercado. La situación evidencia la vulnerabilidad del sector agrícola frente al cambio climático y la necesidad de implementar medidas para mitigar sus efectos en la producción y el suministro de alimentos.

Si quieres conocer más sobre los beneficios del cilantro para la salud y cómo incorporarlo de manera efectiva en tu dieta, consulta a un médico de confianza. Un experto podrá asesorarte sobre la cantidad adecuada a consumir según tus necesidades y tu estado de salud.

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