¿Cuánto se gasta en hacer chiles en nogada?

El chile en nogada es un plato tradicional de Puebla, que se compone de un chile poblano relleno de carne y fruta, bañado en salsa de nuez. Los ingredientes del chile en nogada, hacen referencia a los colores de la bandera mexicana: el verde del chile y el perejil, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. 

La temporada de chiles en nogada comienza a finales de julio y dura hasta septiembre, además, es un platillo bastante popular para las fiestas patrias. 

¿Cuánto cuesta prepararlos?

Si bien, cocinar este platillo en casa es mucho más económico que pedirlo en algún restaurante, pues suelen elevar demasiado los costos.

El precio enlistado, es el aproximado para preparar entre 15 y 17 chiles en nogada, que son la cantidad de chiles que contiene un kilo, aunque esto también depende del tamaño.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y la Central de Abasto de Puebla, los precios de los ingredientes para preparar chiles en nogada son:

• Chile poblano: 30 pesos por kilo
• Manzana Panochera: 45 a 50 pesos por kilo
• Pera lechera: 60 pesos por kilo
• Durazno: 70 pesos por kilo
• Granada: 80 pesos por kilo
• Nuez: 500 a 600 pesos por kilo
• Plátano macho: 24 pesos por kilo
• Ajo: 15 pesos una cabeza

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• Cebolla: 12 pesos por kilo
• Carne de lomo de cerdo molida: 130 por kilo
• Jitomate: 41 pesos por kilo
• Pasas: 25 pesos 100 gramos
• Perejil: 12 pesos el rollito
• Vino blanco (opcional): 130 pesos botella
• Litro de aceite: de 34 a 80 pesos
• Kilo de huevo: de 38 a 42 pesos

Estos precios pueden variar durante la temporada de chile en nogada, pero comprar todos los ingredientes cuesta entre 1 mil 389 a 1 mil 500 pesos.

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