Una fiesta cafetera

GUADALAJARA, JALISCO (10/FEB/2012).- Por segundo año consecutivo, Guadalajara se sumerge en el aroma del más exquisito café mexicano en Expo Café y Gourmet 2012, del 23 al 25 de febrero. Tras el éxito que por más de 15 ediciones ha logrado su feria madre en la Ciudad de México, el encuentro cafetero decide expandir sus horizontes hacia el Occidente del país para abrir e impulsar más canales de comunicación, negocio y consumo de esta tradicional bebida, que por siglos ha sido fundamental para satisfacer las exigencias del más peculiar paladar.

Ana Rosa Corral, gerente de Expo Café y Gourmet, destaca que este festín cafetero nace con la idea de proponer un espacio para que los protagonistas y profesionales de diversos consejos estatales de café, productores, tostadores, molinos de café, empresas comercializadoras, proveedores de empaques, equipos, máquinas vending, fabricantes de productos a base de café, franquicias y promotores comerciales, ayuden con sus conocimientos a disfrutar cada grano y por qué no, hasta recomendar cómo abrir una cafetería.

En su primera edición cafetera, Guadalajara reunió a mil 300 visitantes (compradores y consumidores), y para este año se espera una asistencia de cinco mil personas.

“La gente de Jalisco ha respondido muy bien, estamos listos para hacer negocios; es justamente aquí donde crecido la exposición. Ahora la gente empieza a buscar café de calidad. El impacto generado es muy fuerte, porque no sólo es la exposición, sino que se generan negocios a corto, mediano y largo plazo, hablamos de muchas fuentes de empleo”, detalla la experta.

Y como hay quienes necesitan acompañar su café con alguna galletita de mantequilla o un aperitivo que se adecue al sabor de la bebida, Expo Café llega a la sexta edición del Gourmet Show, espacio en el que podrás conocer las mejores opciones en productos artesanales para acompañar tu bebida, desde quesos, chocolate, chiles, escamoles, nopales, tequila, mezcal, mermeladas y otros productos orgánicos.

Además, si eres un enamorado del café, pero no estás actualizado en sus últimas tendencias, en Expo Café podrás convertirte en experto en cuestión de minutos, pues por primera vez la feria tapatía ofrecerá conferencias y talleres con los profesionales del tostado, aroma y sabor, además de las ya clásicas competencias de baristas y catadores regionales.

Como parte de la difusión al consumo de este producto, Expo Café promueve también el café orgánico. Sylvia Gutiérrez, de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafé), destaca que a diferencia del café convencional, el orgánico se produce con respeto al medio ambiente y busca la conservación del ecosistema, por lo que no requiere de pesticidas ni fertilizantes que dañen la salud del consumidor.

Afirma que además de Perú y Bolivia, “México es el principal productor de café orgánico en el mundo, es el pionero. Los que más están a la búsqueda de la certificación orgánica son los productores de Chiapas y Oaxaca; en tanto que Alemania es el principal comprador del café orgánico mexicano”, por lo que Expo Café será el escenario ideal para presentar y contactar a los profesionales de la industria occidental, como los productores jaliscienses de Talpa, Colima y Nayarit, entre otros.

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Expo Café y Gourmet 2012 tendrá como sede Expo Guadalajara. El costo de entrada es de 60 pesos por día (no se permite el acceso a menores de 16 años).

El jueves 23 y viernes 24 la exposición estará abierta de 11:00 a 20:00 horas, y el sábado 25 de febrero, de 11:00 a 19:00 horas.

Por cierto

EL INFORMADOR y Expo Café y Gourmet 2012 te invitan a visitar este encuentro cafetero. Sólo tienes que acudir a las instalaciones de este diario (Independencia 300, esquina Pino Suárez, Zona Centro) y presentar una copia de tu dentificación oficial para hacerte acreedor a alguno de los cinco pases dobles que tenemos para ti.

Navega: www.cafeygourmet.com