Revistero del mes

GUADALAJARA, JALISCO (21/AGO/2011).-












Letras Libres

El plato fuerte del mes en la revista especializada en temas culturales, es un dossier titulado “Comida y Cocina”, cuyos ingredientes son: una crónica de Juan Villoro donde el escritor rememora una cena con amigos en el mítico restaurante El Bulli; un ensayo de Héctor Zagal que busca demostrar que la gastronomía occidental se encuentra en su mejor época; un artículo de Francisco González Crussi que traza las pautas para una historia mínima de la anorexia; una confesión personal del aclamado chef norteamericano Anthony Bourdain en la que revela algunas historias de cocina y arremete contra clichés culinarios; y una disertación de Víctor Beltrí acerca de la procedencia del ceviche. Mezclar todos sin importar el orden y disfrutar su deliciosa digestión. Por su parte, Gabriel Zaid analiza el pensamiento de Iván Illich, que en sus palabras “sirve para remover la oxidación cultural que inmoviliza la imaginación social”.

www.letraslibres.com



Nexos

La publicación dedica su edición de agosto a la vida en la Ciudad de México contada desde las experiencias urbanas de 20 autores –entre los que destacan Rafael Pérez Gay, Vicente Leñero y Guillermo Fadanelli—, quienes mediante la recuperación de atmósferas, anécdotas y sensaciones, trazan las lecturas de ‘La ciudad de cada quien’.  

Además, Francisco Flores Macías y Aldo Musacchio presentan un ensayo comparativo entre Pemex y Petrobras, pues mientras la empresa petrolera brasileña figura entre las más dinámicas y prometedoras del mundo, su contraparte mexicana “recuerda un elefante rezagado en la suma de tropiezos, fracasos e ineficiencias”.

www.nexos.com.mx



Taxi Art Magazine

Esta publicación hecha desde Guadalajara, enfocada en mostrar y analizar lo mejor del arte contemporáneo mundial, dedica su tercer número al derecho de la libertad de expresión y la no censura en la creación. Por ello, su más reciente edición muestra una cara provocativa y controversial del arte, que se materializa a través de los proyectos de instalación de distintos autores, como el mexicano Abraham Cruzvillegas, quien se ha posicionado como uno de los mejores intérpretes de éste género  a nivel internacional. En la misma sección se presentan los trabajos de Jason Rhoades, Mike Kelley, Paul McCarthy, Ernesto Neto, entre otros.

Además, el artista regiomontano Rubén Gutiérrez reflexiona sobre la importancia de las manifestaciones culturales y artísticas en un escenario de terror como el que atraviesa actualmente su ciudad natal.

www.taxiartmagazine.com



Replicante

La revista digital resalta en su más reciente número una diferencia sustancial: la del turista y la del viajero, pues mientras el primero sigue una guía que otros le han preparado y reduce una nación a un estereotipo, el segundo busca la confrontación con lo desconocido, aunque a veces de manera inesperada. Los viajeros que en esta ocasión narran el lado oscuro del destino turístico son Pedro Trujillo con su “Turismo fúnebre en París”; Pablo Santiago en “El gran agujero de Galicia”; Luis Castrillón en “Las calles de Puerto Príncipe”; entre otros.

Se encontrará también una entrevista a David Byrne, hecha por dos Rogelios –Villarreal y Garza—, a propósito de la reciente visita a México del músico, autor y ciclista urbano. Además de las colaboraciones de otros autores como David Espino, Manuel Guillén, Israel Martínez, Jesús Pacheco, Avelina Lésper, y muchos más.

www.revistareplicante.com



Algarabía

Algarabía se suma a los homenajes en honor al cómico mexicano Mario Moreno “Cantinflas”, que el pasado 12 de agosto habría cumplido 100 años. Por ello, la publicación festeja con su semblanza, su historia, sus anécdotas y sus películas, las cuales han hecho reír a varias generaciones.

Reflexione además junto a María José Torner, en su artículo dedicado a Magritte, por qué las cosas no son lo que representan. Conozca más de la música del austriaco Johan Strauss; y déjese llevar por las “Jitanjáforas” de Alfonso Reyes.

www.algarabia.com



National Geographic

Se están creando robots que piensan, actúan y se relacionan con los humanos. Seres artificiales diseñados para funcionar no como máquinas industriales programadas, sino como agentes cada vez más autónomos, capaces de adoptar funciones que antes realizaban únicamente las personas. ¿Cuántas funciones humanas cotidianas queremos delegar en las máquinas? ¿Queremos androides rondando por nuestra cocina? ¿Cómo cambiará la revolución robótica la manera en que nos relacionamos unos con otros?, son cuestiones que analiza la edición de agosto de la famosa publicación, en su versión en español. No se pierda además, en la versión en línea, la fotogalería sobre humanoides.

www.natgeo.televisa.com