Nicholas Gilman enamorado de la comida mexicana

GUADALAJARA, JALISCO.- Ganador del premio “Gourmand World cookbook” (Mejor guía gastronómica del año), Gilman promueve el sabor y la tradición que sólo México ofrece, el escritor y aficionado de la comida mexicana plasma, los lugares típicos y tradicionales donde se pueda disfrutar una buena cena o un tequila.

“Vine a México hace 22 años y me encanta la autentica comida mexicana, yo nací en Nueva York y allá estamos acostumbrados a todos tipo de comida como la china, italiana etc. Yo quería plasmar un autentico libro de comida mexicana y a través de los años puse toda esta información en mi obra; actualmente no hay una guía donde podamos encontrar esta comida en los restaurantes”.

Nicholas asegura que el proceso de redactar el libro y presentarlo le tomó un año mientras que la investigación y desarrollo de la guía para conocer todos estos lugares fue de 20 años.

EL INFORMADOR / ENRIQUE ESPARZA