La gelatina es uno de los postres favoritos de chicos y grandes, para que no cometas un error al elegir una marca mexicana te damos a conocer cuál es la mejor, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).Según la dependencia, el principal ingrediente de las gelatinas es la grenetina, sin embargo, hay algunas marcas que agregan azúcares, saborizantes y colorantes en grandes cantidades.La Profeco señala que muy pocas marcas de gelatina contienen altos porcentajes de vitaminas y minerales, pero en México hay una y aprobó el análisis de la dependencia.Según resultados del estudio, de los 18 productos analizados por la Profeco, la mejor marca mexicana de gelatina es Mc Cormick.La Procuraduría Federal del Consumidor explicó que Mc Cormick es la única que adiciona en su producto vitaminas y minerales.“Esta adición sólo se trata de 5% del Valor Nutrimental de Referencia (VNR), cantidad diaria que se sugiere consumir”, indicó la dependencia.En 35 gramos (g) de gelatina en polvo Mc Cormick hay 6.35 g de proteína, 4.12 g de grasa y 6.34 g de azúcar, señala el estudio realizado por la dependencia.Para que tu gelatina cuaje perfectamente, debes diluir de forma correcta sus ingredientes, de esta manera no habrá alteraciones en sus propiedades.El truco está en primero diluir agua muy caliente y después agregar agua fría. Recuerda que tu gelatina será más firme si agregas menos agua.También se recomienda dejar cuajar las gelatinas durante toda la noche en el refrigerador, para obtener la firmeza ideal. CR
