La empresa jalisciense Dulces de la Rosa impuso esta tarde un nuevo Récord Guinness con el malvavisco más grande del mundo.El peso final fue de 649 kilogramos y fue certificado por personal de World Records Guinness.El desmolde fue el momento más emocionante ya que debía quedarse firme.Enrique Michell, director de Dulces de la Rosa, destacó el esfuerzo que representó preparar este malvavisco.“Esto es un momento histórico, es muy emotivo para todos los que trabajamos en Dulces de la Rosa porque hay el peligro de que le quitemos el molde y se venga como una gelatina”, comentó.En el evento participaron el área de producción, aseguramiento de calidad, certificación, apoyo a la dirección de producción, ingeniería de nuevos proyectos, eléctricos, mecánicos, el departamento de refrigeración, administración, recursos humanos, seguridad industrial y mercadotecnia.Este malvavisco se elaborará en el marco de los 200 años de Jalisco como Estado libre y soberano.Para la elaboración del malvavisco se requirió montar una planta en la Plaza Fundadores en el Centro Histórico de Guadalajara.Para la elaboración del malvavisco fueron utilizados alrededor de 800 kilos de producto como azúcar, grenetina, glucosa y almidón.
