El primer viernes de agosto de cada año se celebra el Día Internacional de la Cerveza, un momento para reconocer la importancia cultural, social y económica de esta bebida, que es una de las más consumidas –y más antiguas– en el mundo; en ese sentido, Guadalajara se ha convertido en uno de los mayores productores de cerveza artesanal en México, y uno de los destinos preferidos para encontrar diversas propuestas de cervecerías artesanales.Para celebrar el próximo Día de la Cerveza, este viernes 5 de agosto, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara recomienda descubrir lo que se conoce como la ‘Ruta de la Cerveza Artesanal Guadalajara-Zapopan’, que agrupa lo mejor de las etiquetas tapatías con las productoras Minerva, Loba, Fortuna y Cielito Lindo.Así las cosas, estas cuatro empresas cerveceras ofrecen recorridos por sus instalaciones para que los visitantes conozcan el proceso de elaboración de sus productos y que, al mismo tiempo, puedan degustarlos e incluso hacer maridajes.Minerva toma su nombre de la diosa griega de la sabiduría, las artes y la estrategia militar y uno de los símbolos más representativos de la Perla Tapatía. Desde su fundación en 2003, esta empresa ha logrado convertirse en la cervecera artesanal más grande de México.Sin duda, es una imperdible no sólo por ser líder en el ramo, sino porque encontrarás distintos tipos de cerveza como lager, blanca, pale ale o stout. Además de degustar sus etiquetas de línea o temporada, puedes comer y beber en un ambiente relajado, conocer la planta y el proceso de producción. Se ubica en Periférico Sur 4250, interior A3, Colonia Periodistas, en Zapopan.La idea de Loba nació en 2011 y desde entonces ha destacado en la escena cervecera artesanal mexicana. Como carta de presentación, cuenta con el título de la Mejor Cervecería Mediana de Norteamérica en el International Beer Challenge de 2019, y se ha convertido en uno de los spots más populares de la ciudad. Uhmo es el restaurante de cocina de autor donde la experiencia culinaria gira en torno a los 5 estilos de esta cervecería y sus maridajes; además del restaurante, el lugar comparte espacio con la fábrica y un tasting room. Se halla en la calle Gregorio Dávila 76, Colonia Americana, Zona Centro de Guadalajara.Este lugar fue fundado por cuatro amigos que buscaban aportar a la producción mexicana y contribuir en la gran oferta y variedad de cervezas artesanales del país. La fábrica ofrece un respiro de la ciudad, pues sus instalaciones se encuentran en las afueras de Zapopan, entre el Volcán de Tequila y el Bosque de la Primavera. Los tours que se realizan tienen la ventaja de brindar una atmósfera relajada, y son ideales para quienes buscan saber más acerca del mundo de la cerveza a través de su proceso de elaboración y las degustaciones del producto final.Se recomienda probar su Ippolita (IPA) que es aromática, refrescante y goza de buen equilibrio con un amargor agradable al paladar. También, tienen una experimental llamada Sake Ale, etiqueta inspirada en los sabores japoneses, utilizando cebada, arroz, lúpulo japonés y se fermenta con levadura de sake. Se sitúa en Carretera Guadalajara-Nogales 4380, en Zapopan.Relativamente joven en la ciudad, Cielito inició en 2020 como una de las casas de cerveza artesanal con mayor capacidad de producción en México. Con cervezas inspiradas en la tradición alemana y destilados elaborados con ingredientes naturales seleccionados, Cielito Lindo llegó para quedarse en la capital jalisciense y ofrecer a su público consumidor una experiencia placentera. Se encuentra en Calzada Federalismo Norte 1918, colonia La Guadalupana, Guadalajara.FS
