Aunque México es famoso por su gastronomía llena de sabor y picante, no es el país que consume más chile o alimentos picantes en el mundo. De hecho, muchos mexicanos podrían sorprenderse al saber que, aunque el chile forma parte fundamental de la dieta diaria en muchas regiones del país, hay otros lugares en el mundo donde el consumo de alimentos picantes es incluso más elevado.Según varios estudios y encuestas realizadas por expertos en gastronomía y cultura, India es, en realidad, el país donde se consume más picante. Esto se debe a la incorporación de una gran variedad de chiles y especias picantes en la cocina india, que no solo se usan en los curris, sino también en salsas, guisos y otros platillos tradicionales. En India, las especias picantes como el garam masala, el curry y el chili son esenciales en casi todos los platillos, y las personas suelen consumirlas en grandes cantidades a lo largo del día.El consumo elevado de picante en India no es solo una cuestión de gusto, sino también cultural y médica. El chile y otras especias picantes tienen propiedades que se consideran beneficiosas para la salud en muchas partes del mundo, y en India, el consumo de alimentos picantes se asocia con una serie de beneficios como la mejora de la digestión, la prevención de enfermedades y la estimulación del metabolismo. Además, las temperaturas elevadas en muchas regiones del país hacen que los alimentos picantes ayuden a regular la temperatura corporal y a sudar, lo que alivia la sensación de calor.México sigue siendo uno de los países más reconocidos por su amor al picante, con una enorme variedad de chiles autóctonos, como el jalapeño, el habanero, el serrano, el poblano y muchos más. En la gastronomía mexicana, el picante no es solo un condimento, sino una parte fundamental de la identidad cultural. Sin embargo, el consumo de picante en México suele estar más centrado en platillos específicos, como tacos, salsas, guisos y mariscos, mientras que en países como India, el picante se incorpora en casi todos los alimentos que se consumen a lo largo del día.Aunque la cifra varía, estudios realizados en México han señalado que, si bien una gran parte de la población disfruta del picante, no todos los mexicanos consumen grandes cantidades de chile todos los días. Sin embargo, es común que el picante forme parte esencial de las comidas en muchas familias mexicanas, especialmente en las regiones donde el chile es más predominante, como el sur y el sureste del país.Aunque México es una potencia mundial en el consumo de chile, el título de país con más consumo de picante va para India, donde las especias picantes son parte integral de la cultura y la vida diaria. Sin embargo, el amor por el picante de los mexicanos sigue siendo uno de los aspectos más representativos y deliciosos de su cocina.BB
