Comenzar el día con una alimentación adecuada es esencial para mantener la energía necesaria para realizar nuestras actividades diarias. Por ello, es importante que prestemos atención a lo que comemos desde el desayuno, para no poner en riesgo nuestra salud y garantizar que nuestro cuerpo reciba los nutrientes necesarios para funcionar correctamente.La relevancia de un desayuno adecuado ha llevado a numerosos especialistas a examinar qué alimentos elegimos. Han investigado diversas opciones y encontrado que ciertos productos son particularmente beneficiosos para incrementar la energía, activar el cerebro y mantener una buena salud en general.En este marco, el alimento que ponemos de relieve en esta oportunidad es la leche de coco que poco a poco está convirtiéndose en una de las preferencias para el desayuno. Este producto se destaca por ser muy nutritivo y positivo para la salud ya que es rico en grasas saturadas, vitaminas E, C, B1, y B2, fibra y minerales como potasio, hierro, fósforo y calcio, según un informe del Ministerio de Salud y Deportes de Bolivia.El Instituto Indio de Tecnología señala que la leche de coco también contiene polifenoles, compuestos naturales que le otorgan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, incluirla en nuestra alimentación es beneficioso para el cuidado de la salud digestiva, reducir riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud de los músculos y los huesos.La evidencia encontrada en los estudios sobre la leche de coco remarca que es una bebida que puede ser el mejor complemento en el inicio de la alimentación de cada día. Al contener grasas saturadas colabora con las funciones cognitivas del cerebro, mejorando la orientación espacial y la memoria semántica, según expresa un estudio de la Universidad de Michigan Central (Estados Unidos). Por lo tanto, tener en cuenta ese complemento en nuestra alimentación es una elección acertada para el cuidado de la salud en general.MF
