A medida que nuestra sociedad envejece, el interés por maximizar la longevidad y alcanzar una vida plena se intensifica. En países como España, donde la esperanza de vida media alcanza los 84 años, la medicina antienvejecimiento ha ganado popularidad. Según el Dr. Iván Ibáñez, experto en longevidad y director de la Clínica Longevidad en Girona, la nutrición juega un papel crucial en nuestra esperanza de vida y en la calidad de la misma.El Dr. Ibáñez subraya la importancia de un desayuno nutritivo y equilibrado que incluya proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables. A continuación, exploramos estos tres tipos de alimentos y sus beneficios.Las proteínas son fundamentales para el mantenimiento y reparación de tejidos corporales, así como para la producción de enzimas y hormonas. Incorporar proteínas en el desayuno puede proporcionar una fuente sostenida de energía y promover la saciedad a lo largo del día. Algunos alimentos que son excelentes fuentes de proteínas recomendadas por el Dr. Ibáñez incluyen:Ricos en aminoácidos esenciales, los huevos son una opción versátil y fácil de preparar, clásica de los desayunos. Pueden ser consumidos en diversas formas, como revueltos, hervidos o en omelets.Además de ser una excelente fuente de proteínas, el yogur griego contiene probióticos que benefician la salud digestiva.Almendras, nueces y otros frutos secos no sólo aportan proteínas, sino también grasas saludables y fibra.Los carbohidratos complejos proporcionan energía de manera gradual, evitando picos de glucosa en sangre y manteniendo la energía estable durante más tiempo. Incorporar estos alimentos en el desayuno es crucial para un inicio de día activo y productivo. Algunas fuentes recomendadas son:Rica en fibra soluble, la avena ayuda a regular el azúcar en sangre y proporciona una sensación de saciedad prolongada. Puede ser consumida en forma de porridge o añadida a batidos, especialmente en el desayuno.Frutas como las manzanas, peras y bayas no solo aportan carbohidratos complejos, sino también vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud celular.A diferencia del pan blanco, el pan integral contiene más fibra y nutrientes, proporcionando energía sostenida y beneficios digestivos.Las grasas saludables son esenciales para el funcionamiento adecuado del cerebro, la producción de hormonas y la absorción de vitaminas liposolubles. Incorporar estas grasas en el desayuno puede mejorar la salud cardiovascular y reducir la inflamación. Algunas fuentes clave incluyen:Rico en ácidos grasos monoinsaturados, el aguacate es perfecto para añadir a tostadas, batidos o ensaladas de desayuno.Semillas de chía, lino y calabaza son ricas en ácidos grasos omega-3 y fibra, contribuyendo a la salud del corazón y la digestión.Utilizado en la preparación de alimentos o como aderezo para ensaladas, el aceite de oliva extra virgen es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas y antioxidantes.Con información de SUN.
