La innovación también llegó a las dietas y ahora existe una forma de llevarlas que es más amigable con el medio ambiente, además de los beneficios a la salud. La dieta planetaria, propuesta inicialmente para fomentar una alimentación sostenible y mejorar la salud del planeta, también ha demostrado ser extremadamente beneficiosa para la salud humana. Este tipo de alimentación se centra en reducir el impacto ambiental del sistema alimentario y, al mismo tiempo, promover hábitos saludables que puedan prevenir enfermedades crónicas. Un reciente estudio realizado por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard ha confirmado estos beneficios.Los investigadores de Harvard analizaron los datos de más de 200 mil personas a lo largo de hasta 34 años, utilizando los resultados del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Los hallazgos revelaron que las personas que seguían de cerca la dieta planetaria tenían un 30% menos de riesgo de muerte prematura, además de una menor incidencia de enfermedades como el cáncer, enfermedades cardíacas y respiratorias.El profesor Walter Willett de la Universidad de Harvard, coautor del estudio, subraya la importancia de cambiar nuestros hábitos alimenticios no solo por el bien del planeta, sino también por nuestra propia salud. La dieta planetaria, al enfocarse en alimentos de bajo impacto ambiental, también promueve una alimentación rica en nutrientes esenciales que son vitales para la prevención de enfermedades crónicas.La dieta planetaria se basa en el consumo de 2 mil 500 kilocalorías diarias, con un énfasis en aumentar la cantidad y variedad de frutas, verduras, frutos secos y legumbres. Se recomienda moderar el consumo de alimentos de origen animal, como carne y lácteos. Esta dieta es flexible y puede adaptarse a las tradiciones gastronómicas locales y preferencias individuales, lo que la hace accesible para personas de diferentes culturas y regiones.La comisión EAT-The Lancet ha desarrollado un modelo de plato planetario con base en esta dieta que sugiere la siguiente distribución de grupos de alimentos:La Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC) ofrece algunas recomendaciones básicas para seguir la dieta planetaria:* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp * * *OA
