La cebolla, con su distintivo sabor, se ha convertido en un ingrediente esencial en cocinas globales, apreciada no solo por su gusto sino también por sus múltiples ventajas para la salud. Incluir cebolla cruda en nuestra dieta puede influir positivamente en diversos aspectos de nuestro bienestar. A continuación, detallamos algunos de sus beneficios más notables.De acuerdo con la Universidad Complutense de Madrid estos son algunos de los beneficios de comer cebolla cruda:La cebolla cruda es rica en antioxidantes, especialmente la quercetina, que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres. Estos antioxidantes también tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis y enfermedades cardíacas.El consumo regular de cebolla cruda puede mejorar la salud cardiovascular. Los compuestos de azufre en la cebolla ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos, mejorando así la circulación sanguínea y reduciendo la presión arterial. Estos efectos combinados disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.La cebolla cruda es una excelente fuente de vitamina C, un nutriente esencial para el fortalecimiento del sistema inmunológico. La vitamina C, junto con otros antioxidantes presentes en la cebolla, ayuda a proteger al cuerpo contra infecciones y a mejorar la respuesta inmunitaria.Las cebollas crudas contienen fibra dietética que facilita la digestión y promueve un intestino saludable. Además, los compuestos prebióticos presentes en la cebolla alimentan a las bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando la salud digestiva y la absorción de nutrientes.Estudios han demostrado que consumir cebolla cruda puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto es particularmente beneficioso para personas con diabetes o aquellas en riesgo de desarrollarla. La quercetina y otros compuestos en la cebolla ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, facilitando un mejor control del azúcar en sangre.La cebolla cruda tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir infecciones bacterianas y virales. Esto se debe a compuestos como la alicina, que es efectiva contra una variedad de patógenos.SV
