La fibra es un tipo de carbohidrato crucial para el organismo, ya que ayuda a ralentizar la digestión, estabilizar el azúcar en la sangre y mejorar la salud intestinal. Además, ciertas fibras tienen propiedades laxantes, facilitando el tránsito intestinal, según información de la Universidad de Harvard.Entre las mejores fuentes de fibra están los guisantes partidos hervidos, que proporcionan 16 gramos por taza, las lentejas hervidas con 15.5 gramos, y los frijoles negros y blancos, con 15 y 13 gramos por taza, respectivamente.También sobresalen las semillas de chía, que contienen 10 gramos de fibra por cada 28 gramos. En el grupo de las frutas, las frambuesas son una excelente elección, con 8 gramos de fibra por taza.Los espaguetis integrales y la cebada perlada cocida ofrecen 6 gramos de fibra por taza. Asimismo, alimentos como los copos de salvado, peras, quinua cocida y panecillos de salvado de avena aportan entre 5 y 5.5 gramos por porción. Incluso opciones comunes como la patata con cáscara y el maíz dulce hervido proporcionan aproximadamente 4 gramos de fibra por unidad o taza.Harvard sugiere simples cambios como consumir frutas enteras en lugar de jugos, reemplazar arroz blanco y panes refinados por granos integrales, y elegir cereales con al menos un 20% del valor diario de fibra.También se recomienda incluir verduras crudas o almendras como refrigerios y sustituir la carne por frijoles o legumbres varias veces por semana.El consumo de granos integrales, como la cebada o el arroz integral, mejora la digestión, contribuye a la saciedad y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Además, estos alimentos suelen tener un mayor contenido de vitaminas y minerales que sus versiones refinadas.Una dieta rica en fibra no solo mejora la salud intestinal, sino que también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y obesidad.Incorporar alimentos con alto contenido de fibra y seguir los consejos mencionados ayuda a mantener una alimentación equilibrada y beneficiosa para la salud general.MF
