Prepara y prueba frijoles puercos, un platillo del norte del país

Esta semana el ingrediente protagonista es el frijol, por lo que es importante saber los nutrientes que contienen y beneficios que proporciona para la salud del ser humano, además de algunas recetas para preparar en casa.

Los frijoles son ricos en minerales y fibra, no contienen grasas saturadas como las que se encuentran en algunas proteínas animales, por lo que tienen pocas calorías. Asimismo, tienen vitaminas y colaboran para reducir el colesterol alto y aliviar la presión arterial alta, ya que son bajos en sodio. Agregar frijoles a la dieta puede ayudar a sentirse saciado por más tiempo.

Hoy se da a conocer una original receta, que es propia del norte del país. Se trata de los frijoles puercos, una forma de preparación típica de Sinaloa que se sirve como guarnición de diferentes platillos de la región como la barbacoa de res, tamales de elote, machaca, pierna adobada, espagueti rojo, entre otros.

¿Cómo hacer frijoles de la olla?

Aquí una receta sencilla para preparar este platillo de frijoles puercos.

Frijoles Puercos

Ingredientes:

1/2 kilo o dos tazas de frijoles cocidos bayos con un poco de caldo

1 taza de queso cotija, chihuahua o monterrey jack

150 gramos de chorizo

1 cebolla picada

1 cuch. de chile jalapeño en vinagre picado

1 cuch. de manteca de cerdo o aceite vegetal

Preparación:

-Los frijoles se licúan poco a poco. Al terminar de licuarlos hay que reservar.

-Se fríe el chorizo en la manteca o el aceite, lo que se elija.

-Se agregan los frijoles molidos.

-Se agrega el queso rallado y los chiles, se espera a que se derrita el queso sin dejar de mover.

-Se sirven con el platillo de tu preferencia: Barbacoa de res, tamales de elote, entre otros.

Sigue leyendo…

Si te interesó esta noticia y quieres saber más, entonces descarga y descubre INFORMAPlus, la aplicación digital de EL INFORMADOR, en donde tenemos contenidos exclusivos, seleccionados por nuestros editores, para darles una experiencia más completa a los lectores.

Descarga la aplicación y pruébala GRATIS por treinta días.

Para iOS: https://apple.com/35jaVgb

Para Android: https://bit.ly/3gwVSEV

Si eres suscriptor de EL INFORMADOR tu acceso está incluido, solicítalo al 33 3678-7777.

XM

Temas

• Frijoles
• Receta
• Salud
• Alimentación

Lee También

• Conoce las dos condiciones que debe cumplir un café saludable

• Caléndula: ¿Cuáles son sus beneficios en el cuidado de la piel?

• ¿Cómo se relaciona usar el celular con la obesidad y la hipertensión?

• Conoce 7 laxantes naturales que ayudan con el estreñimiento