3 platillos que se pueden preparar con flor de cempasúchil

La flor de cempasúchil, conocida por su vibrante color naranja y su aroma distintivo, es un ingrediente emblemático en la cocina mexicana. No solo es utilizada en festividades como el Día de Muertos, sino que también puede ser un delicioso complemento en diversas recetas. Estos son tres platillos que resaltan el sabor y la belleza de esta flor.

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Sopa de Flor de Cempasúchil

Ingredientes:

• 1 taza de flores de cempasúchil
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 papas, peladas y en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

• En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
• Agrega las papas y la zanahoria, y cocina por unos minutos.
• Vierte el caldo y lleva a ebullición. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
• Añade las flores de cempasúchil y cocina durante unos 5 minutos más.
• Ajusta la sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.

Esta sopa es reconfortante y ofrece un toque único gracias al sabor suave y floral de la cempasúchil.

Tacos de Cempasúchil con Huitlacoche

Ingredientes:

• 1 taza de flores de cempasúchil
• 200 g de huitlacoche
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
• Tortillas de maíz
• Sal al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

• En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
• Agrega el huitlacoche y cocina durante unos minutos, luego incorpora las flores de cempasúchil.
• Cocina por 5 minutos más y sazona con sal.
• Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de huitlacoche y cempasúchil.
• Decora con cilantro fresco y disfruta de estos deliciosos tacos.

La combinación de cempasúchil y huitlacoche proporciona una explosión de sabores y texturas, ideal para una comida ligera o como aperitivo.

Arroz con flor de Cempasúchil

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1/2 taza de flores de cempasúchil
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

• Agrega el arroz y tuéstalo por unos minutos, removiendo constantemente.
• Vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido (aproximadamente 15 minutos).
• Incorpora las flores de cempasúchil y cocina por 5 minutos más, removiendo suavemente.
• Ajusta la sal y pimienta, y sirve como acompañamiento o plato principal.

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Este arroz colorido y fragante es un excelente acompañamiento para carnes o mariscos, aportando un toque especial a cualquier comida.

La flor de cempasúchil no solo es hermosa, sino que también añade un sabor distintivo y atractivo a una variedad de platillos. 

BB

Temas

• Flor de cempasúchil
• Comida
• Notas de servicio

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