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El pozole blanco es una de las peores recetas en el mundo, según Taste Atlas
Una nueva opinión polémica ha sido registrada en Taste Atlas
Esta es una de las peores recetas de platillos tradicionales del mundo, ¿lo puedes creer? EL INFORMADOR / ARCHIVO
La enciclopedia gastronómica Taste Atlas ha sacado una lista de las 100 peores recetas tradicionales del mundo. La buena noticia es que solo un platillo mexicano ha ingresado a este listado negro. La mala es que se trata del pozole blanco.
Taste Atlas es una plataforma digital encargada de jerarquizar y calificar ingredientes, platillos y restaurantes. Los usuarios inscritos a la página pueden realizar críticas de cada uno de estos elementos a través de una línea calificativa de cinco estrellas. Luego, con los datos arrojados, Taste Atlas realiza listas jerárquicas en las que se pone en jaque el dicho "en gustos se rompen géneros".
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Muestra de ello, la lista actualizada al 20 de marzo del año presente, que lleva el título de "Las 100 recetas tradicionales con peores calificaciones en el mundo". Encabezada por un platillo de Granada (País) llamado "Oil down" el cual tiene una triste calificación de 2.4 estrellas y se trata de un guisado hecho con coco. El segundo lugar se lo llevó el "Cuyo al horno" de Perú que logró aprobar con 2.7 estrellas sobre 5. Y el podio lo completó la "Ensalada Indigirka" de Rusia, un platillo pálido y fresco que consiguió 2.8 estrellas.
Como decíamos, México solo aparece una vez en este listado. Esto es relevante pues Taste Atlas considera a la cocina mexicana como la mejor tercera cocina del mundo, solo detrás de la griega y la italiana. No obstante, el "Pozole blanco" es el "prietito en el arroz" en dicha consideración, pues ocupa el lugar 24 dentro del listado de las 100 peores recetas tradicionales.
El pozole blanco es calificado con apenas 3.3 estrellas sobre 5. Se trata de un platillo caldudo y aromático preparado con cerdo, maíz, ajo y vinagre, que suele ser aderezado con cebolla, aguacate, limón y chile de árbol. Se come a cucharadas acompañado de tostadas. El mejor lugar para probarlo, de acuerdo con Taste Atlas, se encuentra en Guadalajara y se trata del histórico restaurante La Chata.
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OB
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