Domingo, 26 de Enero 2025
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¡Cuidado! Expertos advierten sobre los riesgos de la dieta Keto

Es una de las dietas más eficaces de acuerdo a muchas personas, sin embargo puede ser dañina para la salud, estas son los riesgos que puede correr tu salud con la dieta "keto"

Por: Anel Solis

Es una de las dietas más eficaces de acuerdo a muchas personas, sin embargo puede ser dañina para la salud, estas son los riesgos que puede correr tu salud con la dieta

Es una de las dietas más eficaces de acuerdo a muchas personas, sin embargo puede ser dañina para la salud, estas son los riesgos que puede correr tu salud con la dieta "keto". UNSPLASH/ Eduardo Roda Lopes

Se trata de una de las dietas de moda que muchas personas pueden elegir debido a su  “efectividad en la pérdida de peso”.

Sin embargo, debes tener cuidado si estás considerando iniciar esta dieta, ya sea por recomendaciones, contenido visto en redes sociales o cualquier otra razón. Los expertos recomiendan precaución, ya que esta dieta puede ser perjudicial para la salud.

De acuerdo con un artículo de National Geographic, hay muchas consideraciones importantes que debes tener en cuenta al implementar este tipo de dieta en tu alimentación diaria. Además, expertos en nutrición la han clasificado como una de las dietas menos saludables.

A continuación, te compartimos lo que necesitas saber para comprender más sobre la dieta Keto y, especialmente, los riesgos que pueden afectar tu salud.

Entre los principales daños que esta dieta puede causar a la salud están:
 

  • Graves problemas cardiovasculares
     
     

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¿Cómo puede afectar la dieta Keto?


Cuando se sigue una dieta cetogénica y se restringe la ingesta de carbohidratos, el cuerpo utiliza las grasas consumidas como fuente de energía. Sin embargo, no todas las células pueden metabolizarlas, por lo que se producen cetonas, explica Kristina Petersen, profesora de ciencias de la nutrición en la Universidad Tecnológica de Texas (Estados Unidos).

En otras palabras, los seres humanos obtenemos energía de distintas fuentes metabólicas, como la glucosa. Al seguir la dieta keto, y reducir casi por completo los carbohidratos (que se descomponen en glucosa), el hígado produce cetonas y el cuerpo entra en cetosis, utilizando las grasas almacenadas como fuente de energía.

Para mantener este estado, es necesario limitar la ingesta de ciertos grupos alimenticios, como 

  • Cereales
  • Frutas
  • Verduras con almidón
  • Productos lácteos y algunos frutos secos, que contienen carbohidratos.

No obstante, eliminar estos alimentos puede resultar en la pérdida de fibra y fitoquímicos presentes en cereales integrales, frutas y verduras. 

Según Maya Vadiveloo, profesora de nutrición de la Universidad de Rhode Island:
 

“Si no se consumen suficientes verduras sin almidón, podría haber una ingesta inadecuada de fibra, lo que aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer y reduce los efectos positivos sobre la gestión del colesterol”.

¿Cómo adelgaza la dieta Keto?
 

La dieta keto ayuda a adelgazar porque, al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo agota sus reservas de glucosa, su principal fuente de energía. En respuesta, comienza a descomponer la grasa almacenada para producir cetonas, que se convierten en la fuente de energía predominante. Este estado metabólico, llamado cetosis, favorece la quema de grasas, lo que contribuye a la pérdida de peso.
 

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¿Cómo hacer correctamente una dieta Keto?
 

Para evitar una ingesta elevada de colesterol en el cuerpo, los expertos recomiendan no solo optar por fuentes de grasa de origen animal, sino también priorizar fuentes de grasa de origen vegetal, como aguacates, frutos secos y pescado azul, en lugar de carne roja grasa.

Sin embargo, esto puede ser aún más difícil de mantener, ya que muchas de estas fuentes también contienen carbohidratos, los cuales deben evitarse al seguir este régimen alimenticio.

Antes de comenzar una dieta keto, lo más recomendable es consultar a un médico experto en el tema, quien podrá orientarte sobre los pros y los contras de este tipo de alimentación.

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