¿Cuáles son los beneficios de comer chapulines?

Estos insectos han ido obteniendo fama en las distintas regiones del país, ya que se han incluido como un alimento tradicional en la gastronomía mexicana desde la época de la pehistoria.

Hay diversas presentaciones de estos insectos, y los podemos ver en distintos platillos de comida mexicana, por ejemplo como botana, en tacos, quesadillas, salsa, entre otros.

Los chapulines, además de ser el insecto comestible más reconocido en el país, son una fuente importante de nutrientes, por lo que incluirlos en tu dieta diaria es una opción saludable y sostenible.

Aporte nutricional de los chapulines

Proteínas	Estos insectos cuentan con un alto contenido proteico y aminoácidos escenciales, clave para el crecimiento y reparación de tejidos del cuerpo.
Fibra	Su contenido de fibra favorece a nuestro sistema digestivo, propiciando un tránsito intestinal deseable.
Grasas	Cuentan con grasas saludables, mismas que brindan una salud cardiovascular al no aumentar el colesterol malo.
Vitaminas	Los chapulines contienen vitaminas escenciales, como la B12, favoreciendo el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
Minerales	Encontramos en ellos  hierro, calcio y zinc, minerales importantes para prevenir la anemia, la salud osea y el reforzamiento del sistema inmune.
Antioxidantes	Por medio de sus antioxidantes se previnen enfermedades crónicas ya que ayudan a combatir los radicales libres.

Ahora que conoces las opciones y aportaciones que estos insectos te brindan, puedes permitirte la opción de agregarlos a tu plan nutricional, además de ser una alternativa culinaria también representa un bajo impacto ambiental en comparación con la industria ganadera.

Para consumirlos es importante tener en cuenta las medidas de recolección y aseo.

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MC

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