En México hay casi 2 millones de personas desempleadas que buscan una oportunidad de negocio en las cafeterías, por lo que 4 de cada 10 asistentes a la Expo Café ven una posibilidad de entrar al sector, dijo Marcos Gottfried, director del evento. “Para que nosotros recibamos arriba de 30 mil personas en Expo Café normalmente tenemos como 15 mil prerregistrados, y este año vamos al doble del año pasado, eso confirma la teoría de que cuando hay una baja en la economía nacional hay quienes buscan negocios propios”, dijo Gottfried. Agregó que mediante encuestas internas encontraron que de los 30 mil visitantes de Expo Café que se realizará en el WTC de la Ciudad de México del 29 al 31 de agosto, el 60 por ciento ya cuenta con un negocio relacionado a las cafeterías y van en búsqueda de molinos, nuevas máquinas o proveedores. En tanto, el 40 por ciento, son asistentes que consideran al negocio de una cafetería para auto emplearse. De acuerdo con estimaciones de la industria, de 10 nuevos negocios de cafeterías, cinco sobreviven un año y el resto más de dos años. Abrir una cafetería requiere de una inversión que ronda entre 200 a los 250 mil pesos. Más ‘sabor’ Se estima que para 2023 el consumo per cápita de café en México sea de 4 kilogramos al año.
