En Jalisco los consumidores beben más cerveza que tequila y es la segunda entidad donde los hogares gastan más en cerveza con 2.6 millones de pesos al día en promedio.De acuerdo con un estudio del Instituto de Información Estadística y Geográfica (IIEG) con motivo del Día Internacional de la Cerveza, en los hogares de Jalisco el gasto trimestral en cerveza es de 233.55 millones pesos, lo que representa el 77.3% del gasto en bebidas alcohólicas en la entidad; le sigue el tequila, con 11.0%; otras bebidas, con 6.4%, y el vino de mesa, con 5.3 por ciento.Según la ENIGH de INEGI, el gasto trimestral en bebidas alcohólicas de los hogares en 2018 fue de tres millones 295.29 millones de pesos a nivel nacional. La bebida más consumida es la cerveza, que representa el 76.8% del gasto en bebidas alcohólicas del hogar; le sigue el vino de mesa blanco, rosado y tinto (10.0%) y el tequila añejo, azul y blanco (6.8%).Con respecto al gasto, el 5.98% de los hogares reportaron gasto en bebidas alcohólicas con datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2018, de los cuales el 86.40% fue en cerveza, lo que representa alrededor de 117 mil hogares jaliscienses. El porcentaje de 5.98% en bebidas alcohólicas ubica a la entidad en el lugar 11 a nivel nacional, superior al porcentaje nacional de 4.43%. La entidad con mayor porcentaje es Nuevo León, con 9.82%, seguida de Baja California Sur (8.98%) y Sonora (7.57%).De acuerdo con el panorama de la industria y el consumo en los hogares en Jalisco dado a conocer por el IIEG, existen dos mil 113 establecimientos que se dedican al comercio al por menor y al por mayor de cerveza. El 49% de estos se concentran en 5 municipios: Guadalajara, con 291 (14%); Puerto Vallarta, con 257 (12%); Zapopan, con 198 (9%); Tlajomulco, con 145 (7%), y Tlaquepaque, con 139 (7%). El 51% restante se distribuye en el estado.De acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) de INEGI, hay 15 fábricas que se dedican a la elaboración de cerveza, ubicadas en 7 municipios de la entidad. La mayor parte se concentra en los municipios de Guadalajara y Zapopan, con 6 y 4 fábricas, respectivamente.GC
