Todavía no nace el Consejo Regulador del Chile Yahualica y ya se encuentra en disputa por diferentes grupos de productores.Ninguna de las Secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), tanto la federal como la estatal, ha reconocido hasta el momento a ninguno de los grupos que pretenden apoderarse del incipiente Consejo.Filiberto Toriz Palacios, quien preside un grupo llamado Denominación Yahualica, aseguró que tiene el permiso del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para infraccionar y sancionar a quien haga mal uso de la Denominación de Origen (DO) del Chile Yahualica.“Somos un grupo de agricultores que está trabajando por el bien común y buscamos la certificación ante la Secretaría de Economía”, sostuvo Toriz, quien dijo que defenderá los intereses de la DO otorgada en 2018.El Chile Yahualica se convirtió así en el segundo producto con Denominación de Origen en Jalisco, sumándose al Tequila, que a su vez fue el primero a nivel nacional en 1974.En Jalisco hay 300 productores de este chile en nueve municipios: Yahualica de González Gallo, Mexticacán, Cuquío, Ixtlahuacán del Río, Jalostotitlán, Cañadas de Obregón, Teocaltiche, Encarnación de Díaz y Villa Hidalgo. La Entidad ocupa el sexto lugar en producción de chile a nivel nacional, con más de 130 mil toneladas anuales.
