Estos son los restaurantes esenciales de Guadalajara, según Eater

Eater es un portal estadounidense dedicado a seleccionar restaurantes para realizar guías de las ciudades. Por supuesto, la mayoría de entradas en esta página web muestran establecimientos del país vecino, sin embargo, también hay listados para destinos dentro de México.

De la Perla Tapatía menciona que además de ser una ciudad arquetípica del país. Este lugar es cuna de gran parte de la cultura exportada como mexicana. Dentro de lo identitario menciona al tequila, el mariachi y la charrería, como actividades centrales; y la birria, tortas ahogadas y diversos antojitos, como parte de la gastronomía.

Además, el perfil de Guadalajara en Eater menciona que la ciudad ha abierto las puertas de sus cocinas a influencias francesas, italianas y argentinas. De igual forma, han llegado a la ciudad distintas cafeterías y bares que han posicionado a las zonas tapatías como La Americana, La Moderna, Santa Tere y Lafayette como los espacios preferidos de los visitantes.

Sin jerarquía ni calificación, la plataforma ha creado una lista de 30 restaurantes esenciales para comer en Guadalajara. El trabajo de recopilación fue realizado en 2022, sin embargo, todos los lugares mencionados siguen presentes en la oferta gastronómica de la ciudad, por lo que la recomendación continúa vigente.

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Estos son los restaurantes esenciales de Guadalajara

• Mariscos Mora dirección C. Arandas 4784, Benito Juárez
• Lonches Leo entre Mimosas y Geranios, Av. Sta. Margarita 629, Los Girasoles, 45136 Zapopan, Jal.
• Fonda Doña Gabina Escolástica Javier Mina 237, Centro, 45100 Zapopan, Jal.
• La Docena Blvrd Puerta de Hierro 4659, Puerta de Hierro, 45116 Zapopan, Jal.
• Tacos Nano C. Mesa Central 411-413, Colonia Belisario Domínguez, 44320 Guadalajara, Jal.
• Birria de Res El Amigazo C. Nudo de Cempoaltepetl #526, Colonia Belisario Domínguez, 44320 Guadalajara, Jal.
• Tortas Ahogadas El Profe Jimenez C. Andrés Terán 841, Villaseñor, 44600 Guadalajara, Jal.
• Ponte Trucha Negro C. Ignacio Ramírez 646, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal.
• Tacos Providencia Av. Rubén Darío 534, Lomas de Guevara, 44657 Guadalajara, Jal.
• Birrieria la Victoria C. Manuel Acuña 1511, Villaseñor, 44200 Guadalajara, Jal.
• Xokol C. Ignacio Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal.
• Kamilos 333 C. José Clemente Orozco 333, Santa Teresita, 44200 Guadalajara, Jal.
• Restaurante Alcalde Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.
• Cantina La Fuente C. Pino Suárez 78, Zona Centro, 44100 Guadalajara, Jal.
• Lonches Amparito C. Gerardo Suárez 5, Centro, 44100 Guadalajara, Jal.

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• Tacos de Barbacoa Arturo (Los de Antaño) C. José María Morelos 957, Col Americana, Centro, 44100 Guadalajara, Jal.
• Tikuun Comedor Local C. Emeterio Robles Gil 50, Col Americana, Americana, 44600 Guadalajara, Jal.
• Pare de Sufrir Mezcalería Calle Argentina 66, Col Americana, Americana, 44200 Guadalajara, Jal.
• De La O Cantina Calle Argentina 70, Col Americana, Americana, 44200 Guadalajara, Jal.
• El Gallo Altanero Calle Marsella 126, Col Americana, Lafayette, 44160 Guadalajara, Jal.
• Restaurante Allium Av Providencia 2411-Local 106, Providencia, 44630 Guadalajara, Jal.
• Café palReal C. Lope de Vega 113, Arcos Vallarta, 44130 Guadalajara, Jal.
• La Panga del Impostor C. Miguel Lerdo de Tejada 2189, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal.
• Hueso Calle Efraín González Luna 2061, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal.    
• El Terrible Juan Café C. Colonias 440, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal.
• Tortas Ahogadas Don José El de la Bicicleta C. Gante 150, Las Conchas, 44460 Guadalajara, Jal.
• Menuderia Chela C. 2 4-202, Comercial Abastos, 44530 Guadalajara, Jal.
• Las Originales Hermanas Coraje "Chicago" Chicago 1280, La Aurora, 44460 Guadalajara, Jal.
• Tacos al Vapor Oscar C. Aguamarina 1985, La Giralda, 45088 Zapopan, Jal.
• Cenaduría Los Merequetengues C. Florida 83, San Juan, 45500 San Pedro Tlaquepaque, Jal.

¿Qué opinas? ¿Falta algún lugar? Al menos en esta lista se encuentran varias taquerías, puestos y mercados, a diferencia de los listados que se encuentran en Taste Atlas.

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