¿Cuál es el mejor menudo de Guadalajara, según la IA?

Guadalajara es famosa por su rica tradición culinaria, y el menudo, ese caldo reconfortante hecho con menudencias y vísceras de res, una base de chiles y especias, es un platillo muy codiciado a estas horas matutinas, especialmente para desayunar o curar una cruda. Aquí tienes una lista de algunos de los mejores lugares para disfrutar de un buen menudo en la ciudad, basada en recomendaciones populares y la experiencia gastronómica local, de acuerdo con un estudio rápido realizado por Gro 3, la Inteligencia Artificial (IA) de X.

Si bien no se animo a elegir solo uno, Grok 3 prefirió abrir un abanico de posibilidades para consumir este delicioso alimento.

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Estas son las mejores menuderías de Guadalajara

• Menudería San Juan de Dios - Ubicada en el Mercado San Juan de Dios, en el corazón del centro histórico, este lugar es un clásico entre los tapatíos. Su menudo destaca por su sabor casero y bien sazonado, con un caldo espeso que muchos adoran. Es perfecto si buscas una experiencia auténtica y bulliciosa. Abre de martes a domingo.
• Menudería Cano - Cerca del Panteón de Mezquitán, esta menudería es conocida por su receta tradicional y su ambiente sencillo pero acogedor. Los locales la recomiendan por su calidad constante y porciones generosas. Ideal para un desayuno tranquilo, suele estar abierta desde las 8:00 a.m. hasta que se acaba el menudo, lo que puede ser temprano en fines de semana.
• Menudería Luis - En el barrio de Santa Teresita, este lugar es famoso por su menudo con callo y patitas. Es un favorito entre quienes buscan un caldo limpio, pero sabroso. Abren fines de semana desde las 7:00 a.m. hasta agotar existencias, usualmente alrededor de la 1:00 p.m.
• Menudería La Estancia - Con sucursales en Lobby 33 y cerca de la UNIVA, este sitio es popular por su servicio amable y un menudo bien equilibrado, con opciones como ranilla o manzana. Es un poco más moderno que otros, pero mantiene el espíritu casero. Sus horarios suelen ser de 8:00 a.m. a 2:00 p.m. o hasta que se termina.
• Menudería Rosita - En la zona de Infonavit del Colli, entre Playa de Hornos y Felipe Carrillo Puerto, este local pequeño ofrece un menudo que los clientes describen como auténtico y sin olores fuertes, acompañado de tortillas hechas a mano. Es un lugar modesto con manteles de plástico, pero el sabor lo compensa. Abre temprano, alrededor de las 7:00 a.m., y el menudo grande (unos 120 pesos) alcanza para dos.

Estos lugares son destacados por su calidad, tradición y popularidad entre los habitantes de Guadalajara. Ten en cuenta que el menudo es un platillo matutino, por lo que muchos de estos sitios cierran al mediodía o cuando se les acaba el caldo, especialmente los fines de semana. Si vas, llega temprano, lleva efectivo (muchos son locales pequeños) y prepárate para personalizar tu plato con cebolla, orégano, limón y chile.

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