Lo bueno y lo malo de comer mayonesa
Si estás buscando perder peso, quizá quieras eliminar la mayonesa de tu dieta
Los expertos en nutrición señalan que no se debe comer más de una cucharadita diaria de mayonesa pues dicha cantidad aporta 70 kilocalorías, 3 gramos de hidratos de carbono, 5 gramos de grasa y 3 gramos de proteínas.
Debido a su alto contenido de grasas saturadas, comer mayonesa en exceso puede incrementar el colesterol malo en la sangre y, por tanto, elevar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Otro punto negativo es su cantidad de sal que contribuye a la inflamación abdominal, la retención de líquidos, la presión arterial alta, la osteoporosis y la insuficiencia cardíaca.
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Si estás buscando perder peso quizá quieras eliminar la mayonesa de tu dieta pues, además de su contenido de grasas, ofrece aproximadamente un gramo de azúcar por cucharada y las que dicen ser bajas en grasas suele tener más azúcar añadido.
Por su parte, investigadores de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Fundación Universidad Argentina de la Empresa (UADE), llevaron a cabo un estudio que incluyó más del 70% de los aderezos que se comercializan actualmente y clasificaron a la mayonesa, aun en su versión light, en el grupo de precaución de consumo debido, precisamente, a su contenido de grasas, azúcares y sodio, además de aditivos para su conservación.
Aunque no todo es negativo. De acuerdo con la marca Hellmann's, la mayonesa también aporta ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6), contribuye a la sensación de saciedad y es vehículo de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
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De hecho, parte de las grasas que aporta este aderezo son saludables, por lo que, si se consume en cantidades moderadas, podrías reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y evitar el deterioro cognitivo. Y no solo eso, estarás ayudando a tu organismo a absorber mejor los nutrientes como la vitamina C.
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MV