Guía para lavar correctamente frutas y verduras; evita enfermedades

Lavar adecuadamente las frutas y verduras es fundamental para asegurar que estén libres de pesticidas, residuos de tierra, bacterias y otros contaminantes que puedan afectar nuestra salud. Este proceso no solo elimina suciedad visible, sino que también reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. A continuación, te presentamos una guía práctica para lavar tus alimentos de manera efectiva

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Antes de consumir frutas y verduras frescas, es crucial entender por qué es importante lavarlas adecuadamente:

• Eliminación de contaminantes: Las frutas y verduras pueden contener residuos de pesticidas, suciedad, microorganismos patógenos y otros contaminantes que pueden estar presentes desde el campo hasta el mercado.
• Prevención de enfermedades: Lavar las frutas y verduras reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias, causadas por bacterias como E. coli, Salmonella o parásitos como Cyclospora.
• Mejora del sabor y textura: El lavado adecuado también puede mejorar la calidad del producto, eliminando residuos que podrían afectar su sabor y frescura.

Pasos para lavar frutas y verduras

A continuación, te presentamos un método efectivo para lavar tus frutas y verduras:

• Lavado de manos: Antes de comenzar, lávate bien las manos con agua y jabón.
• Preparación del agua: Llena un recipiente grande con agua limpia. Puedes agregar una pequeña cantidad de vinagre blanco o bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar los residuos de pesticidas y bacterias.
• Remojo: Sumerge las frutas y verduras en el agua durante unos 1-2 minutos. Agítalas suavemente para asegurar que el agua llegue a todas las superficies.
• Cepillado (si es necesario): Para frutas y verduras de piel gruesa o rugosa (como papas, zanahorias), utiliza un cepillo limpio para frotar suavemente la superficie bajo el agua corriente.
• Enjuague: Enjuaga cuidadosamente las frutas y verduras bajo agua corriente fría para eliminar cualquier residuo de suciedad o producto de lavado.
• Secado: Se recomienda secar las frutas y verduras con un paño limpio o una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, lo cual puede ayudar a prolongar su vida útil.

Para frutas como fresas o frambuesas, es mejor lavarlas justo antes de su consumo para evitar que se vuelvan blandas; aunque los productos orgánicos pueden tener menos residuos de pesticidas, también deben lavarse adecuadamente debido a la posible contaminación por manejo y transporte.

Una vez lavadas y secas, guarda las frutas y verduras en el refrigerador en recipientes limpios para mantener su frescura y evitar la contaminación cruzada.

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BB

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