3 formas de descubrir si el queso que compraste es real o es plástico

El queso es un alimento básico en muchas cocinas del mundo, pero en los últimos años han surgido preocupaciones sobre la autenticidad de ciertos productos comercializados como queso. Estas dudas se deben a reportes de quesos procesados que contienen ingredientes artificiales en lugar de ser elaborados principalmente con leche. Para despejar cualquier incertidumbre, aquí te presentamos tres métodos sencillos para identificar si el queso que consumes tiene características inusuales que podrían indicar que es de baja calidad o contiene aditivos plásticos.

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1.- Prueba de derrite: Un queso auténtico elaborado con leche debe fundirse de manera uniforme cuando se calienta. Si quieres probar esto:

• Coloca una rebanada de queso en un sartén caliente o en el microondas durante unos segundos.
• Resultados esperados: Si el queso se derrite suavemente, formando una textura cremosa y uniforme, es una buena señal. Si, por el contrario, el queso no se derrite, se quema, o forma burbujas similares al plástico, podría indicar la presencia de ingredientes artificiales.

2.- Prueba del hilo al cortar: La textura y consistencia de un queso auténtico también son indicadores importantes:

• Usa un cuchillo para cortar el queso en trozos pequeños. El queso natural tiende a desmoronarse o cortarse de manera uniforme, dependiendo de su tipo (duro, semiduro, etc.). 
• Si al cortar notas que el queso es excesivamente elástico o forma hilos largos y artificiales, podría tener compuestos plásticos o demasiados aditivos.

3.- Prueba de la Llama: Aunque puede parecer un método extremo, esta prueba casera ha ganado popularidad para identificar posibles alteraciones

• Con cuidado y en un lugar seguro, toma un trozo pequeño de queso y acércalo a una llama (como la de un encendedor o vela). Si el queso natural se derrite, burbujea y desprende un aroma característico a leche quemada, es probable que sea auténtico. Si, en cambio, el queso se quema, desprende un olor químico o mantiene su forma sin derretirse, podría contener ingredientes plásticos o artificiales.

Consejos para comprar queso de calidad

• Revisa la etiqueta: Asegúrate de que el queso esté elaborado principalmente con leche y no contenga una lista extensa de aditivos.
• Elige marcas confiables: Opta por productos de fabricantes reconocidos que cumplan con estándares de calidad.
• Compra en lugares de confianza: Prefiere adquirir queso en tiendas especializadas o mercados locales donde se garantice su autenticidad.

Aunque no es común que el queso contenga plástico como tal, los quesos ultraprocesados pueden incluir una gran cantidad de aditivos que les dan propiedades inusuales. Usar estos métodos caseros te permitirá detectar irregularidades y asegurarte de consumir productos más naturales y saludables. Si tienes dudas persistentes, consulta con un experto o cambia a proveedores de confianza.

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