¿Qué alimentos son buenos para bajar el ácido úrico?

El ácido úrico, es una sustancia que produce nuestro organismo cuando degrada purinas. Aparece por el propio funcionamiento del cuerpo y a través de los alimentos que comemos. 

Algunos de ellos, los que son muy ricos en proteína animal como las carnes y los pescados grasos, tienen un alto nivel de purinas. Cuando el cuerpo las metaboliza se produce ácido úrico. 

Algunas son usadas por el organismo en la regeneración celular, y otras son desechadas en forma de ácido úrico.

Si hay un consumo excesivo de proteínas y existen ciertas condiciones genéticas, esos cristales de ácido úrico se depositan en las articulaciones y pueden generar molestias agudas o llegar a convertirse en artritis crónica. 

Las partes del cuerpo en las que más se generan esos depósitos de cristales son las orejas, el codo, las manos, las rodillas y los tobillos.

Tener el ácido úrico alto puede traducirse en patologías como cálculos renales, la gota, el síndrome metabólico o la hipertensión arterial. 

Sin embargo, hay ciertos alimentos que ayudan a controlar este padecimiento.

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• Sopas como el caldo de verduras y consomés no grasos.
• Verduras y frutas.
• Legumbres permitidas, como la judía blanca y los garbanzos. Se deben limitar las lentejas, guisantes, habas y tofu a dos días por semana.
• Pollo, pavo y conejo todos los días, y ternera y cerdo sólo dos veces por semana.
• Pescados blancos como merluza, lenguado y gallo.
• Aceite de oliva o girasol.
• Azúcar o miel (sólo dos veces a la semana).
• Harina, arroz, sémola, pasta y pan.
• Leche y yogur desnatados.
• Cualquier bebida que no lleve alcohol ni exceso de azúcar.

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