Receta sencilla para preparar la tradicional ensalada de manzana navideña

La ensalada de manzana es uno de los platillos más icónicos de las fiestas decembrinas en muchos hogares. Su combinación de sabores dulces y frescos la convierte en un acompañamiento perfecto para cenas navideñas o de Año Nuevo. Prepararla es sencillo y no requiere de mucha experiencia en la cocina, pero sí de un poco de cuidado en los ingredientes y su balance. A continuación, te explicamos cómo hacer esta receta clásica para sorprender a tus invitados.

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Ingredientes esenciales

Para una ensalada que rinda entre 6 y 8 porciones, necesitarás:

• 4 manzanas rojas (también puedes combinar con manzanas verdes para un toque ácido).
• 1 taza de crema ácida o yogurt natural.
• ½ taza de leche condensada (opcional, para endulzar).
• 1 taza de piña en almíbar, cortada en cubos pequeños.
• ½ taza de nueces picadas.
• 1 taza de uvas pasas.
• 1 taza de bombones pequeños (opcional, para darle un toque más festivo).
• Jugo de 1 limón (para evitar que las manzanas se oxiden).

Preparación paso a paso

• Lava las manzanas cuidadosamente y retira la cáscara si lo prefieres (aunque muchas personas optan por dejarla para mayor color y textura). Córtalas en cubos pequeños y colócalas en un recipiente con el jugo de limón para evitar que se oxiden mientras preparas el resto de los ingredientes.
• Escurre la piña: Retira el exceso de almíbar de la piña y corta en trozos pequeños si aún no lo está. Esto ayudará a evitar que la ensalada quede demasiado líquida.
• Mezcla la base cremosa: En un tazón grande, mezcla la crema ácida o el yogurt natural con la leche condensada (si decides usarla). Ajusta el nivel de dulzura según tu gusto.
• Integra los ingredientes: Añade las manzanas escurridas, la piña, las pasas y las nueces a la mezcla cremosa. Si decidiste incluir los bombones, agrégalos al final para que no pierdan su textura. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
• Refrigera y sirve: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la ensalada esté fresca al momento de llevarla a la mesa.

Variaciones y consejos

• Más textura: Puedes añadir otros frutos secos como almendras o avellanas, o incluso trozos de durazno en almíbar.
• Versión más saludable: Usa yogurt griego en lugar de crema ácida y opta por miel o stevia en lugar de leche condensada.
• Decoración: Decora la superficie de la ensalada con unas nueces enteras o bombones adicionales para darle un toque visual especial.

La ensalada de manzana no solo es deliciosa, sino también muy versátil. Puede servirse como postre, acompañamiento o incluso como un plato ligero en reuniones. Este platillo, lleno de tradición y sencillez, hará que cualquier cena navideña se sienta completa. 

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