Diez datos que probablemente desconocías del café

El café es una de las bebidas más conocidas alrededor del mundo. Con diversas cualidades, especificaciones y regiones de cultivo, cada grano de café tiene una historia.

Ya sea por las cualidades del terruño donde crece, o bien, por el paso del tiempo cuando se comenzó a cosechar, el café es un acompañamiento que no puede faltar en la rutina diaria de miles de personas. 

Por eso, aquí te contamos de 10 datos curiosos que probablemente no conocías del café ni de su consumo.

1. El consumo tiene origen alrededor del siglo VI en Etiopía, donde un pastor llamado Kaldi observó que sus cabras se mostraban inusualmente activas y llenas de energía tras comer las bayas rojas del cafeto, el arbusto del café.

2. La primera celebración del Día Internacional del Café fue promovida en 1983 por la Asociación del Café en Japón. Sin embargo, la primera celebración oficial fue hasta el 2015.

3. Es la segunda bebida que más se consume en el mundo después del agua. También ocupa el segundo lugar después del petróleo en materia de cifras de comercio internacional.

4. El 63% del café que se consume en el mundo es producido en América. México es uno de los mayores productores de café orgánico gracias a Oaxaca, Chiapas y Veracruz.

5. El café, como se le conoce comercialmente, es la semilla del cafeto. Este árbol produce frutos redondos y rojos, a los que se les conoce como cerezas. Al madurar, se tornan de un negro azulado.

6. La vida del café almacenado puede ser de hasta un mes en las condiciones adecuadas. Sin embargo, hay que tomar en cuenta la vida del café partiendo de la fecha de tostado, no la de caducidad.

7. El cafeto o arbusto de café cuenta con doce variedades distintas, de las cuales, dos se destacan como las más populares: el coffea arabica-arábicay el coffea canephora-robusta.

8. En 1475, en Constantinopla, actualmente Estambul, Kiva Han abrió la primera cafetería del mundo. Mientras que en Europa, se abrió en 1645 en Venecia y en 1650 en Londres, de acuerdo con un artículo de Nescafé.

9. Italia es el país con más cafeterías de todo el mundo. Hay alrededor de 100 mil lugares para disfrutarlo, sin embargo, Finlandia es el país que más consume café, con casi 12 kg. al año por persona.

10. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura de Veracruz, el café contiene antioxidantes, optimiza el rendimiento del metabolismo y mejora la circulación de la sangre.

FS