Estos son los alimentos que no se deben congelar

La congelación es una excelente manera de prolongar la vida útil de muchos alimentos, pero no todos resisten bien las bajas temperaturas. 

De acuerdo con CSA Seguridad Alimentaria, algunos alimentos pueden deteriorarse en textura, sabor o seguridad si se congelan. Aquí te enlistamos cuáles no deberías congelar:

• Huevos en su cáscara

Congelar huevos en su cáscara puede resultar en la expansión del líquido, lo que puede causar que la cáscara se rompa. Esto puede dar paso a bacterias y reducir la calidad del huevo.

• Verduras con alto contenido de agua

Verduras como pepinos, lechugas y rábanos tienden a volverse acuosas y blandas al descongelarse debido a su alto contenido de agua, perdiendo su textura crujiente y fresca.

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• Frutas enteras con piel gruesa

Otro de los alimentos que no se deben congelar son las frutas como cítricos, melones o kiwis con piel gruesa pueden cambiar su textura al descongelarse, volviéndose blandas y perdiendo parte de su sabor y jugosidad.

• Productos lácteos con alta humedad

Los productos lácteos como el queso crema o el yogur tienden a separarse y desarrollar una textura granulada al ser congelados, lo que afecta su calidad y consistencia.

• Salsas y cremas con base láctea

Salsas cremosas o con base láctea como la bechamel pueden separarse y perder su textura al congelarse, resultando en una consistencia poco apetitosa al descongelarse.

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• Vegetales de hojas verdes frescas

Para terminar, otro de los alimentos que no se deben congelar son las verduras de hojas verdes, como la espinaca o la lechuga, que tienden a volverse flácidas y desarrollar una textura desagradable después de ser congeladas y descongeladas.

En definitiva, al conocer qué alimentos no se deben congelar, podemos evitar la pérdida de calidad y mantener la seguridad alimentaria, señala CSA Seguridad Alimentaria.

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MV