¿Por qué ha bajado el precio del agave?
Hace poco tiempo las plantaciones de agave se popularizaron debido a las cifras récord en la producción de tequila y exportaciones, pero hoy la realidad es otra y el precio se ha visto castigado
Hace poco tiempo las plantaciones de agave se popularizaron debido a las cifras récord en la producción de tequila y exportaciones, pero hoy la realidad es otra y el precio se ha visto castigado. ¿Por qué?
Ana Cristina Villalpando, directora de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, habló sobre un reto que enfrenta el sector debido a la problemática por la sobreoferta de agave.
Aseguró que es un tema que preocupa, pero que también los tiene ocupados.
Villalpando Fonseca explicó que la baja en el precio del agave obedece a la oferta y demanda del mercado, ya que en los últimos años hubo un exceso de plantaciones.
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“Hoy comienza a haber demasiada oferta y año con año se irá incrementando; si hay una sobreoferta, hay una distorsión, y eso a nadie de los que pertenece a esta agroindustria le beneficia. Todos los excesos y escasez de materia prima generan distorsiones”, comentó.
Actualmente, el precio del agave ha disminuido de manera significativa, considerando que el año pasado se cotizó hasta en 30 pesos por kilo.
“Los agricultores, que históricamente han estado integrados en la cadena, saben que es un efecto natural. Entonces, los que tienen toda la vida dedicándose a esta actividad entienden perfectamente lo que está pasando”, aseguró.
Mencionó que hubo muchos inversionistas que entraron por un esquema de negocio, que es muy genuino y muy válido, pero que no estaban ligados a la agroindustria.
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“A diferencia de otras cadenas productivas, la caída en los precios del agave se nota más por la importancia que tiene el tequila para los mexicanos, ya que se trata de la bebida nacional por excelencia”, afirmó.
Para mitigar esta problemática, los industriales del tequila, conjuntamente con los agaveros y los Gobiernos estatal y federal, están trabajando en diferentes acciones, como apoyos del Gobierno federal y financiamiento por parte de FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura).
“Lo que estamos buscando es un esquema financiero que sea con un enfoque de desarrollo del sector primario más que social”, detalló.
Otro proyecto que están impulsando es la pignoración del tequila con empresas como Almer, lo que permitirá seguir trabajando a las tequileras y almacenar producto terminado para cuando haya más demanda del mercado.
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