Una fiesta al paladar de papá

GUADALAJARA, JALISCO (14/JUN/2013).- Los fines de semana se hicieron para descansar, pero un padre nunca descansa. Los domingos, cuando la madre se pone en huelga y no va a la cocina, tiene que salir el padre para sacar la cara por sus hijos. Y qué mejor que lo haga con un excelente asado en el jardín de su casa o su vecino. Para ver el futbol, echar domino, reunirse con los hermanos que viven del otro lado de la ciudad, o simplemente por el ánimo de comer rico, aquí les dejamos una serie de recomendaciones para tener un domingo como Dios manda.

El asador perfecto para cada espacio

La experiencia tras en el asado puede ser mágica y suculenta. Un asador bien diseñado debe permitir que el carbón rinda lo suficiente para asar tanta carne como sea posible, sin quemarla o dejarla cruda; y sin ahumar a quienes conviven cerca del asador. Para esto no importa mucho si son algunos que son fijos o son portátiles, es más una cuestión de diseño del mismo.

Nuestras recomendaciones son las siguientes:

-Que su ubicación y diseño permitan convivir para que no humeen a los comensales. De preferencia compra uno con tapa.

-Que tengan una buena iluminación para revisar la carne

-Procura tener una mesa en donde se puedan manipular los alimentos antes y después de asar. Compra refractarios metálicos, mantendrán la comida caliente por más tiempo.

-Revisa que tu asador tenga las parrillas corredizas, eso permitirá acercar el carbón y lavarlo sin mayores complicaciones.

-Recuerda: lo barato sale caro. Un buen asador es aquel cuyo diseño permite una distancia razonable entre el fuego y la carne. Revisa que tu asador tenga manera de ajustar la altura del asador respecto a la brasa. Que el calor suba, que no vaya al frente.

-Aunque es importante extremar precauciones cuando se está cocinando la carne, recuerda que en un domingo de asado, es precisamente el asador el centro de atención. Que tus parrillas estén cerradas y lejos del alcance de los niños permitirá tener una convivencia óptima.

Guía para el asado perfecto

-Si estás planeando organizar una comida en familia para este día del padre, y lo que quieres es que sea al aire libre, aquí te damos recomendaciones para que sea todo un éxito.

-Utensilios: lo primero que necesitas es una parrilla (que puedes encontrar desde los mil 500 pesos en Home Depot), carbón, un mandil, pinzas, volteador de carne y brocha para engrasar los alimentos. Todo esto podrás encontrarlo en algún súper mercado.

-Te recomendamos el carbón que en su envoltura diga que tiene ocote, es la manera más sencilla de prenderlo. Si ya lo compraste y no tiene las varitas para encenderlo, haz un montañita de carbón y en medio ponle una servilleta bañada en aceite comestible. Verás que se te facilitará

-Tortillas: son el alimento de los dioses. Y en un día como éste son indispensables en una buena parrillada.  La recomendación es que compres tortillas del día, y si son hechas a mano, ¡mejor!

-Carne: de acuerdo con el índice de precio a consumidores de la Procuraduría Federal del Consumidor, el kilo de carne de res: bistec, peinecillo, y lomo, está a 122 pesos. Por su parte, la deliciosa arrachera tiene un precio que oscila los 116 pesos.

-No te dejes sorprender. Un tip si quieres ahorrar es que vayas y compres a las carnicerías de los rastros municipales o a los mercados municipales que venden productos del mar, porque además de tener productos más barato, lo seguro es que lo vas a encontrar mucho más frescos.

-El guacamole, las cebollitas y la salsa: es tiempo de pedir ayuda. Si es tu festejo y tú vas a asar la carne, es momento que entre la mujer al rescate. Pide que compre aguacates, cebolla, limones, jitomates y que haga una salsa de tomate para todos los comensales.

-La recomendación que hacemos es que compres los productos frescos, por lo que una solución es que visites alguno de los más de 300 tianguis que tiene la ciudad. Si tu festejo es el domingo, el tianguis de Santa Tere, el Baratillo o el tianguis de Polanco son tu mejor opción.

-Quesos: ingrediente indispensable para hacer gringas y volcanes, (tortillas tostadas con queso derretido) los quesos no pueden faltar en tu festejo. Busca los mejores quesos en los supermercados, porque además de un buen surtido, vas a encontrar los precios que requieres.

-Para disfrutar del aire libre, buena comida y gran compañía, estos parques te brindan diferentes servicios para pasártela súper con tu familia o amigos.


El sitio perfecto

Parque Metropolitano

El objetivo de este sitio es preservar una gran extensión de espacio abierto como reserva ecológica, con funciones recreativas, y deportivas para los habitantes de esta gran metrópoli. Cuenta con una superficie de 119 hectáreas, de las cuales el 75 por ciento corresponden a áreas arboladas. Cuenta con asadores para el uso público, pero recuerda llegar temprano porque se terminan las mesas.

Domicilio: Av. Beethoven #5800, Colonia La Estancia, Zapopan, Jalisco. C.P. 44970

Tel: (33) 3673-9490 / 3673 9489



Parque Roberto Montenegro

Su construcción se inició en 1971, pero hasta 1977 no fue puesto en servicio. Su superficie abarca 48 hectáreas en las cuales encontramos extensas áreas de pasto muy cuidado delimitadas por hileras de frondosos árboles de especies como casuarinas, eucaliptos, fresnos y jacarandas, entre otras.

Domicilio: Carretera a Chapala Km. 11, El Salto, Jalisco. Horario: Martes a Domingo de 7:00 a.m. a 6:30 p.m.



Parque de la Solidaridad

El parque Solidaridad cuenta con 19.5 hectáreas consideradas zona de alta densidad forestal. Además de los estanques y pequeños espejos de agua que existen en el parque se encuentran algunas especies. Construido sobre el lecho de la antigua presa de Osorio este amplio parque cuenta con una profusa vegetación y áreas de singular belleza, aspectos que lo convierten en el sitio ideal para el descanso y la recreación.

Domicilio: Av. Malecón No. 300, Col. Benito Juárez, C.P. 44770.Guadalajara, Jalisco. México. Teléfono:(01 33)  3608-6611