Un trago de tradición

GUADALAJARA, JALISCO (23/SEP/2012).- Desde la carretera, los continuos campos de agave nunca terminan. Debes saber que estás en territorio tequileño y en una porción del Patrimonio de la Humanidad.

Bajo aquel rayo de Sol que parece no deja de caer, se esconde la historia de reyes y reinas que han quedado fascinados por el sabor de una bebida, pero también por las personas que habitan esta región localizada al norte del Estado de Jalisco.

Tequila es un municipio cuyo nombre proviene de la palabra náhuatl “tecuilan”, que quiere decir “lugar de tributos”. Además, también está considerado Pueblo Mágico y desde el 12 de julio de 2006 quedó inscrito como Paisaje Cultural de la Humanidad.

Este lugar forma parte de las 34 mil 658 hectáreas en las que se cultiva el agave en Jalisco. La zona contempla también los municipios de Arenal y Amatitán, que conservan haciendas agaveras del siglo XVI al XIX, abiertas al visitante.

Para conocer Tequila, por ejemplo, puedes iniciar un recorrido por la plaza de armas, en el corazón de la zona, con banquitas y un kiosco estilo francés. Aquí también se encuentra la presidencia municipal donde hay dos explanadas flanqueadas por los monumentos de Hidalgo y Benito Juárez.

Aunque existe un par de compañías que ofrecen tours para conocer los sembradíos de agave, Tequila Express de la Casa Herradura ofrece uno de los más completos. El viaje inicia a las nueve de la mañana cuando sale un tren desde la estación de Guadalajara hacia la Hacienda San José del Refugio, ubicada en Amatitán. Al llegar, recorrerás el sitio donde se elabora la jima, observarás el proceso de fabricación y producción de la bebida y, finalmente, conocerás su museo donde se muestra la forma antigua en que se destilaba el tequila. Se incluye una comida, espectáculo musical y demostración de suertes charras.

El paquete tiene un costo de mil 200 pesos por persona. El horario de las corridas puedes consultarlo en www.tequilaexpress.com.mx, donde también puedes reservar, o llama al teléfono: (0133) 3880 9090.

Si decides conocer Arenal, en este municipio también se ofrecen recorridos por las haciendas tequileras La Calavera, El Careño y La Providencia, entre otras. Se explica el proceso de elaboración y se lleva a cabo una degustación. La duración es de tres horas. Costo: $250 por persona. Reserva en la Oficina de Turismo del municipio al 01(374) 74 80266 o consulta más detalles en el sitio web www.elarenal.jalisco.gob.mx.