¡A comer! entre nidos de pájaros

GUADALAJARA, JALISCO (04/NOV/2012).- El Tree Pod Dining es un restaurante que te hace sentir como un pájaro recién nacido. Inspirado en la interacción ambiental, el hotel Soneva Kiri, en Tailandia, simula en sus seis restaurantes, pequeños nidos anclados a cinco metros de altura en los árboles massang (típicos de esta zona).

Aquí se ofrece a los huéspedes privacidad con una de las mejores vistas a la costa del mar, entre la vegetación del bosque tropical para saborear comida “ligera”, frutos, ensaladas y sopas.

Entre el sonido de las olas y el cantar de pájaros, los huéspedes ascienden sujetados por una cuerda y un cinturón de seguridad. Se instalan en el nido fabricado con materiales orgánicos.

El espacio es para cuatro personas con atención personalizada.


La gastronomía

Pueden disfrutar de platillos tailandeses de cuatro tiempos, siempre con ingredientes naturales extraídos de huertos del hotel y de la isla cercana Koh Mai Si.

También se sirve comida japonesa, europea y sudamericana.

Uno de los platillos imperdibles es la sopa fría llamada “koh mai si cashewnut soup”, compuesta por anacardos, un fruto seco que es recogido en la misma isla.

Los frutos se bañan con jugo de lima “kafir”, el cual sustituye el vinagre de jerez y, finalmente, la sopa cuenta con un toque de aceite de oliva, hecho exclusivamente para este hotel.

Los menús son ajustados cada dos días, según las estaciones del año.

Cuando Eva y Shivdasani Sonu construyeron Soneva Fushi, así como su casa en la isla desierta de Kunfunadhoo en las Maldivas en 1995, no tenían idea de que su visión muy personal de una villa local, hecha a mano mano y de estilo de vida ecológicamente responsable, sería la base de una colección exitosa de los hoteles de clase mundial, resorts y spas. Pero eso es exactamente lo que pasó”, se lee en la web oficial de este sitio.

Más información en: www.soneva.com.

El Universal