Tribulaciones del sistema alimentario mundial

Fue Malthus, el primer ideólogo en alentar a la humanidad acerca del problema alimentario, pues afirmaba que si la población mundial seguía creciendo en proporción geométrica y la comida en proporción aritmética, llegaría el momento en que nuestro planeta azul, no estaría en condiciones de proporcionar el sustento que a diario demanda la humanidad. ¿Qué pensaría el bueno de Malthus si pudiera contemplar el panorama de la sociedad actúa cuando la tierra está poblada por más de seis mil millones de habitantes? lo que en pocas palabras significa que diariamente hay que preparar por lo menos seis mil millones de raciones en el supuesto de que la población mundial se conformará con una ración diaria. Pero no es así, ya que la mayoría de calorías para que el ser humano esté en condiciones saludables al soportar el trajín de cada día es de por lo menos, al decir de los dietistas, de un mil 500 calorías por día. Además, hay que recordar que los malos hábitos en la alimentación, están generando patologías que se convierten en grandes problemas, como lo es actualmente la obesidad, en donde México ocupa un horroroso primer lugar a nivel mundial, y por otro lado, está el fantasma de la desnutrición, flagelo también difícil de resolver, al menos si las cosas continúan como hasta hoy.

Los especialistas, señalan que hay las condiciones técnicas para incrementar la producción de alimentos, y de esta manera se podría atender la demanda que ha de generar una población más numerosa, pero habría que adecuar a las condiciones fluctuantes del mundo globalizado la estructura del sistema alimentario mundial, contexto en donde, por ejemplo, la FAO ha sido rebasada desde hace tiempo.

Estos comentarios vienen a cuento, porque la producción de cereales, por ejemplo, el trigo, está en crisis ya que en Rusia uno de los países productores a escala mundial, debido a la sequía y los incendios que ha padecido, el gobierno ruso decidió reducir la exportación; hay que tener en cuenta que Rusia es el tercer gran exportador del cereal, y esto ha producido un brusco e inesperado encarcelamiento de los mercados mundiales, lo que afecta, por su puesto a México, porque a la dependencia alimentaria debe figurar en un sitio de alta prioridad para evitar la aparición de otros problemas y tensiones sociales y políticas. La contaminación de los mares, también ha afectado a la alimentación humana en el caso de los grandes gigantes asiáticos, la China y la India, los países más poblados de la Tierra que obviamente están obligados a rediseñar sus respectivos sistemas alimentarios de acuerdo con las modalidades de la época de la modernidad, en donde la biotecnología está teniendo un papel destacado y si se quiere imprescindible. Se afirma, sin embargo, que ahí se encontrará una respuesta a la demanda de los pobres, de intensificar la producción agropecuaria, de tal manera que el sustento de esas grandes mas de depauperados, encuentran satisfacción alimentaria, que debería considerarse como un derecho inobjetable. Hay un dicho, "barriga llena, corazón contento", puede que sea cierto, al menos de esa manera se desplaza la profecía de Malthus, y podría también mantener o hacer realidad, la paz social y el equilibrio político.