Una granja acuícola se vuelve ejemplo

GUADALAJARA, JALISCO (29/NOV/2015).- José Antonio Godínez Mendoza dejó la siembra de maíz para instalar una granja acuícola de tilapia en la comunidad de La Víbora, que cuenta con apenas 500 habitantes. Su empresa la instaló en la región de La Ciénega, en el municipio de Zapotlán del Rey.
 
Anualmente produce 15 toneladas y busca crecer más; se emociona al hablar de los alevines (crías recién nacidas de peces), quienes se desarrollan en los estanques bajo ciertas condiciones de temperatura y agua. Deben de alcanzar el proceso completo de engorde hasta llegar a tilapias. Medio kilo de peso promedio deben obtener para su comercialización.

Godínez Mendoza, de la granja Don Chava, es una historia de éxito en Jalisco gracias a los apoyos de los programas de desarrollo rural sustentable de la Secretaría de Desarrollo Social (SEDER), la Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), y el esfuerzo personal que inició en el año 2010.

José Antonio no niega que le fue difícil cumplir con la tramitología para tener acceso a los beneficios de las dependencias gubernamentales: desde constituir legalmente su empresa, registrar el nombre ante la Secretaria de Economía, ir al SAT, abrir una cuenta en el banco para recibir los recursos, solicitar permisos ante Semarnat y Sagarpa, hasta realizar el proyecto ejecutivo y meterlo a CADER (Centro de Apoyo al Desarrollo Rural) municipal.

Nada fue sencillo para José Antonio; fueron cuatro meses de trámites pero al final valió la pena, como él lo menciona: “Fue complicado, pero lo más difícil fue iniciar. Lo hice con la asesoría de mi cuñado, quien también es acuicultor de tilapia; fue cuando me decidí a acceder a los recursos de Seder y Sagarpa para mi vivero, porque es un invernadero que tiene condiciones controladas”.

Su primer ensayo produjo tres toneladas de tilapia ya  que no sabía cuántas criar ni cuánto iba a recoger. “Entra uno en blanco, inicié con poco para no quebrar desde el inicio y en las últimas cosechas estoy produciendo un promedio de 15 toneladas anuales y tengo capacidad para producir hasta 22”.

La Granja Acuícola Don Chava, propiedad de José Antonio, se convirtió en cinco años en la tercera unidad productiva más importante en Jalisco en la crianza controlada de tilapia, por lo cual participó en el Vigésimo Encuentro de la Red Nacional de Desarrollo Sustentable (RENDRUS), que finalizó ayer.

El encuentro impulsa el emprendurismo rural, las alianzas exitosas y la transferencia de tecnología. En los tres días de trabajo se generaron experiencias exitosas donde se consolidaron proyectos, dijo el titular de la SEDER, Héctor Padilla Gutiérrez.

“Sembrar tilapia tiene sus pros y contras. Es productivo si se sabe hacer. Si no se puede tener producción pero no ganancias. Es difícil, porque son organismos vivos. Cualquier falla aumenta el costo de producción y se tienen pérdidas. Uno tiene que convertirse en un biólogo. Se puede vivir de sembrar tilapia, es un autoempleo. Del vivero Don Chava comemos tres familias de la comunidad de forma directa, son trabajos fijos durante todo el año, en tiempos de cosecha o cuaresma es de 10 a 20 personas”, comenta Godínez Mendoza.

Un kilo de tilapia tiene un costo de 50 pesos más el servicio de limpieza, ya que el pescado sale listo para cocinarse, además es alto valor nutrimental.

SEDER y Sagarpa brindaron el apoyo económico y desde 2014 los productores reciben asesoría de un técnico biólogo que sabe del cultivo y les da consejos, así como un técnico comercial que apoya tanto en la parte técnica de las granjas como en la comercialización, generando herramientas  de venta del producto.

El Encuentro RENDRUS en Guadalajara

En el XX Encuentro de la Red Nacional de Desarrollo Rural Sustentable (RENDRUS), se lograron intenciones de compra por 7.6 millones de dólares a mediano y largo plazo, los nueve compradores internacionales fueron Perú, Colombia, Estados Unidos, Corea y México, participaron 29 estados de la República Mexicana y 207 empresas.

Jalisco, Distrito Federal, Tabasco e Hidalgo fueron los estados que concentraron mayor número de citas de negocio, dijo el director general de Desarrollo de Capacidades y Extensionismo de la SAGARPA, Jorge Galo Medina Torres. Los productos más buscados fueron el jarabe de agave y stevia.

PRODUCCIÓN
Destaca Jalisco a nivel nacional

• 26 mil 753 toneladas de tilapia se producen en Jalisco cada año.
• 21 mil 700 toneladas de los pescados proceden de embalses en la zona de Chapala.
• Jalisco es el principal productor de tilapia en México.

CRIANZA
Pescado nutritivo

La producción en las granjas acuícolas se incrementa gracias al monitoreo constante del agua y la calidad genética de las crías. Las tilapias son un producto de alto contenido proteínico.