Sagarpa y Aristóteles respaldan rastro de Acatlán

ACATLÁN DE JUAREZ, JALISCO (08/MAY/2010).- El gobierno federal y el Ayuntamiento de Guadalajara confirmaron su respaldo para que siga adelante el proyecto del rastro Tipo Inspección Federal que se construye en el municipio de Acatlán de Juárez.

Al respecto, el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación ( Sagarpa), Francisco Mayorga Castañeda, resaltó de nuevo que este centro de matanza tiene importancia capital para que las carnes de res y cerdo de la ganadería jalisciense recuperen el mercado que han perdido y a la vez aprovechen la demanda que se tiene en varios países.

El funcionario federal recalcó que este rastro será el más grande de Latinoamérica y tendrá un impacto en más de 18 mil ganaderos de Jalisco y Nayarit.

Por su parte, el alcalde tapatío, Aristóteles Sandoval Díaz, anunció que hará todas las gestiones necesarias para la matanza de animales en Guadalajara se traslade al nuevo rastro, una vez que el matadero tapatío ya está obsoleto y no cumple con los estándares de calidad que demanda el consumidor.

Aceleran los trabajos en el Rastro de Acatlán

Mediante el paquete de nuevas inversiones que se tiene en marcha en el presente año, se logró un avance importante en todo lo relacionado con la infraestructura de matanza de reses que rebasa en 70 por ciento la meta del proyecto, de manera que incluso se tiene la firme posibilidad de que a fines de este año ya se iniciaran operaciones en el sacrificio de bovinos, según lo comunica el presidente de Frigorífico de Occidente (empresa promotora del proyecto), Fernando Corona Alcalá.

Puntualizó que la aceleración de los trabajos se detonó con la inyección de 75 años millones de pesos de parte del gobierno federal al inicio del presente año, lo que se ha juntado con otras aportaciones de los socios, para avanzar sustancialmente en varias áreas de este centro de matanza que pretender marcar una nueva etapa en darle valor agregado a varias ramas del sector pecuario jalisciense.

El entrevistado afirmó que lo planes más actualizados en este proyecto en lo toca al sacrificio de vacunos, supone una capacidad de sacrificio de 80 animales por hora que posteriormente se pretende duplicar.

Sin embargo, reconoció que en lo relacionado con el área de matanza de cerdos no se tiene el avance que se deseara, porque aún no se tiene la definición del paquete de inversión de parte del gremio estatal de porcicultores, como ya se dio en el sector ganadero. Pese a este obstáculo, mencionó se tienen intenciones de invertir de parte de importantes empresas porcícolas de la región, como el Grupo Proan de San Juan de Los Lagos.

Entre los renglones pendientes al momento, reconoció que el punto más notable es la instalación de la planta de tratamiento de las aguas residuales, un tema de gran relevancia para cumplir con la normatividad ambiental en la materia.

En virtud de que que ya está por concretarse la aportación de ganaderos de Nayarit que serán socios del proyecto, dijo que hay bases para confiar en que se avance con más en toda el área de bovinos.

Nueva etapa para la ganadería

Corona Alcalá hizo mención de que los cortes de carne que saldrán del rastro de Acatlán, además de tener cabida en segmentos donde actualmente no tiene acceso gran parte de los ganaderos jaliscienses (como en las cadenas de supermercados y ciertos nichos especializados, como los restaurantes de lujo) , también se tendrá la oportunidad de colocarse en el mercado internacional, como ha sido el caso de las exportaciones de carne de productores de varios estados del país que han contado con plantas de matanza TIF desde hace varios años.

Hizo notar que desde hace varios años, varios países de Asia se tienen como nichos de oportunidad para la exportación de carne mexicana, como ha sido el caso de Japón y Corea. Citó que recientemente ya se tiene también a Rusia, como otro destino interesante, una vez que se concretó el protocolo sanitario correspondiente entre los gobiernos ruso y mexicano.

Trajo también a colación que este proyecto detonará otras acciones modernas en la comercialización ganadera, como la realización de subastas que se tiene prevista donde funcionará la bolsa de ganado en un esquema que pretende desarrollar la Unión Ganadera Regional de Jalisco, en una nueva modalidad acorde a lo que sucede en otros países.

Lo que se debe saber

-Hasta mediados de 2009 el rastro de Acatlán ya había sido motivo de inversiones del orden 416.5 millones de pesos en su compra de terrenos y gastos de instalación.

-Su construcción se complicó por pasivos financieros.

-Para este año se espera concretar inversiones del orden de 150 mdp.

Fuente: Frigorífico de Occidente.

EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO