Regular bebidas con agave, reto de Cámara Tequilera

GUADALAJARA, JALISCO (16/FEB/2011).- Con el fin de evitar la competencia desleal contra el auténtico tequila y el engaño al consumidor, el gremio de destilerías tequileras aumentará sus gestiones para que se establezca una Norma Oficial Mexicana (NOM) que regule la elaboración y comercialización de  bebidas que llevan al agave azul como ingrediente.

Así lo expresó el dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Francisco González García, luego de una asamblea en la que fue reeeligido para un año más al frente de este organismo empresarial. Expresó este directivo que la gestión para una regulación formal de bebidas que lleven agave, es con el objetivo de que ésta se sometan también a un proceso exigente de calidad, como lo es la NOM 006 SCFI 2005, que regula la elaboración y comercialización del tequila.

El abanderado de la CNIT comunicó también que en la agenda inmediata se tiene el compromiso de que todas las empresas tequileras cumplan los ordenamientos legales en materia ambiental, concretamente en evitar la contaminación con vinazas en las aguas residuales. Mencionó que para la región alteña se trabaja en concretar una planta procesadora de vinazas para beneficio de varias empresas.

Informó también que en el mercado interno debe aprovecharse el suceso de los Juegos Panamericanos para incrementar la venta de tequila y para posicionarla cono producto exclusivo de México ante los visitantes extranjeros. En el ámbito internacional, dijo que hay el reto de lograr el reconocimiento de la denominación de origen del tequila en países donde crece su demanda, como Rusia.

Tales conceptos fueron expresados en un boletín informativo, dado que permanece una política excluyente de  hermetismo en la CNIT que ha relegado el contacto directo y personalizado con los medios informativos que antes caracterizó a esta organización. 

EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO