Rastro TIF estará terminado en agosto de 2009

GUADALAJARA, JALISCO.- El presidente del Consejo de Administración del Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), Luis Fernando Corona Alcalá, informó que este matadero presenta un avance de 60% y aseguró que estará terminado a más tardar en agosto de 2009.

Dijo que el monto total de inversión para edificar esta infraestructura en Acatlán de Juárez, será de 750 millones de pesos, de los cuales, 50% han sido aportados por la iniciativa privada y el resto por los gobiernos federal y estatal.

Agregó que el complejo contará con tecnología de punta que permitirá garantizar la inocuidad, sanidad y calidad de la carne para reactivar el mercado pecuario en Jalisco.

“La carne del ganado de Jalisco está vetada para tiendas autoservicio y la mayor parte de hoteles y restaurantes, por carecer de una planta de Tipo Inspección Federal. Más del 50% de la carne que se consume en la Zona Metropolitana de Guadalajara, viene de otras entidades o es importada”.
“Con este rastro estaríamos recuperando nuestro mercado local y después podríamos acceder a la exportación de carne, participando en el contexto internacional, en pocas palabras, se reactivaría el sector agropecuario”.

Dijo que el Rastro TIF tendrá la capacidad de sacrificar hasta 80 reses y 250 cerdos por hora, con los índices más altos en materia sanitaria y de calidad.

Para complementar este matadero, considerado como el más grande de país, también se construirá un parque industrial periférico al rastro, que contará con comercios y productos relacionados al sector pecuario.

Indicó que el Rastro TIF además contará con los controles más avanzados para detectar anabólicos prohibidos como el clenbuterol o evitar enfermedades como la salmonelosis.