Por no aptos para su consumo, decomisan mil 266 animales

GUADALAJARA, JALISCO.- En septiembre, el Unidad Departamental del Resguardo del Rastro de Guadalajara decomisó 150 animales no aptos para el consumo humano, por lo que la cifra llegó a mil 266 aseguramientos en el presente año, informó el titular de la dependencia, Guillermo Korkowsky Sivilla.

De los 150 animales que no llegaron a las mesas de los tapatíos, 84 eran cerdos, 23 reses, 36 terneras y siete ovicaprinos. Del universo total, 661 fueron cerdos (56%), 194 reses (15%), 351 terneras (24%) y 60 ovicaprinos (5%).

El comportamiento de estos aseguramientos a lo largo de 2008 ha sido el siguiente: enero 100, febrero 109, marzo 116, abril 179, mayo 136, junio 174, julio 168, agosto 134 y septiembre 150.

La dependencia realiza una revisión antemortem a los animales que ingresan al rastro para su sacrificio, y si se detecta alguna lesión o se presume alguna enfermedad, se dejan en los corrales de sospechosos y son sacrificados al final del día para evitar el riesgo de que contaminen otro canal.

Ya sacrificado el ganado, los médicos sanitaristas hacen otra revisión y si se detecta algún indicio de enfermedad como tuberculosis o septicemia, inmediatamente se toman las muestras necesarias y se elabora el documento de decomiso que es entregado al propietario.

Otra importante labor que realiza Resguardo del Rastro, a través de sus inspectores de ganadería es verificar la legal procedencia del ganado, al comprobar que el que se acredita como propietario cuente con sus vías de tránsito (permisos para transportación) y sus facturas.

Esta labor se realiza al interior del Rastro de Guadalajara; sin embargo, si alguna persona detecta un mal manejo en productos cárnicos o venta clandestina de carne, puede presentar su denuncia al teléfono 3670-1543.

EL INFORMADOR/ LMAM