Paisaje agavero, 10 años como patrimonio cultural

GUADALAJARA, JALISCO (13/JUL/2016).- Con motivo de la celebración del décimo aniversario de la declaración del paisaje agavero ante la Unesco, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera realizará una botella conmemorativa con las mejores reservas de tequila elaboradas por sus asociados.

El ensamble se elaborará en tres de sus clases, blanco, reposado y añejo 100% de agave. Será una botella de colección numerada con producción limitada.

El tequila será presentado en octubre próximo, dentro de las diversas actividades por el décimo aniversario (del 26 al 30), en colaboración con la Secretaría de Cultura de Jalisco.

Myriam Vachez, secretaria de Cultura, indicó que se realizará un congreso para comprender la complejidad del paisaje y se realizarán recorridos por la zona en sitios como museos, tabernas y Guachimontones. También se llevará a cabo la presentación de libros temáticos.

La zona comprende varios municipios conocidos como el Valle de Tequila, en 34 mil 600 hectáreas ubicadas en Magdalena, Amatitán, El Arenal, Tequila y Teuchitlán.

El registro del paisaje agavero ante la Unesco se realizó el 16 de julio de 2006. Entre las cosas que se identificaron para el registro fue la delimitación de las haciendas y fábricas productoras de tequila y la zona de amortiguamiento con dos elementos: el Volcán de Tequila y la barranca del Río Grande de Santiago.

Este año, la industria tequilera es la anfitriona del concurso más importante de bebidas espirituosas a nivel mundial: el Spirits Selection del Concurso Mundial de Bruselas, que tendrá lugar del 24 al 26 de agosto en el Municipio de Tequila, donde se realizarán catas a ciegas.

Por lo pronto, este sábado se inaugurará el centro interpretativo del paisaje agavero y la minería en Magdalena, una casona restaurada con apoyo del municipio y de la industria del tequila.

Para octubre se tendrán listos los centros interpretativos de El Arenal y Amatitán.

En los centros podrá apreciarse la producción del tequila y vino mezcal, así como su historia, superficies plantadas, habitantes de la época prehispánica, la reproducción de una tumba, minería y la vida de los habitantes de la zona.

Se decidió terminar primero el centro de Magdalena porque en Amatitán y El Arenal se hicieron restauraciones parciales.

Ignacio Gómez Arriola, investigador del Instituto Nacional de Antropología e Historia, mencionó que otros de los beneficios que ha tenido la ruta es el  mejoramiento de la imagen urbana, la creación de miradores y la instalación de señalética que no nada más está diseñada para los turistas sino para los habitantes, ya que esto genera un sentido de identidad regional y pertenencia.

Comentó que la ruta también es parte de un proyecto dentro del plan de manejo “señalética interpretativa territorial del paisaje agavero”, que culmina con la instalación de los tres centros de interpretación en Magdalena, Amatitán y El Arenal.

El proyecto consiste en la instalación de señalamiento carretero, nomenclatura de las calles con una misma imagen, cédulas en los principales componentes patrimoniales del paisaje agavero, cédulas en los principales edificios y  miradores, así como el mejoramiento de imagen urbana en las principales poblaciones.

Crecimiento poblacional

Municipio	2005	2015
Tequila	38,534	42,009
Amatitán	13,435	15,344
Magdalena	18,924	22,643
El Arenal	15,064	19,900
Teuchitlán	7,743	9,608
Total	93,700	109,504

Proyección

Dentro de los próximos proyectos en la región se encuentra la elaboración del Plan de manejo del paisaje agavero a desarrollarse en 20 años.

GUÍA

Presión inmobiliaria e industrial

Los principales problemas a los que se han enfrentado las entidades de Gobierno en el paisaje agavero es la demanda de varios sectores que desean instalar edificaciones en la zona donde sólo se pretende conservar y proteger el territorio para que se consolide como un lugar turístico.

Myriam Vachez, secretaria de Cultura, explicó que hay mucha presión del sector inmobiliario e industrial debido a que se enfrentan a solicitudes de instalación de gasolineras, inmuebles o plantas de tratamiento.

CLAVES

Las alcaldías

Amatitán

El alcalde David Calderón considera que hay una distancia palpable en las condiciones turísticas gracias a la declaratoria. Advierte que el Ayuntamiento no ha medido la derrama, pero es mayor que en 2006. “Se ve traducido en fuentes de empleo… aunque más bien en empresas trasnacionales”. La inyección de fondos de los Gobiernos también ha sido una bondad adicional. “Amatitán salió de los índices de pobreza”. Y van por más hoteles.

El Arenal

En el municipio hay más empleo. Los negocios de venta de comida son los que, en la opinión del alcalde Joaquín González Lara, han repuntado más.

“La ampliación a cuatro carriles de la carretera libre ha hecho más sencillo el ingreso al municipio, nos ayudó a que algunas empresas del clúster tecnológico de Zapopan nos volteen a ver. Hay transporte empesarial hasta acá. Y además, ahora con la construcción del Macrolibramiento hay más que quieren venir porque logísticamente nuestra posición les conviene”.

Tequila

Es “un porcentaje muy elevado” de turismo el que ha crecido. El secretario general del Ayuntamiento, Miguel Ramírez, expone que del año 2006 a la fecha se ha notado  un incremento, especialmente de extranjeros.

“La hotelería ha crecido… las ventas han crecido y las empresas han crecido”.

“La gastronomía es otro de nuestros atractivos. La infraestructura ha mejorado desde la declaratoria”.

SABER MÁS

Aplican 30% de descuento

Viajar a Tequila, degustar la bebida milenaria, visitar una planta para conocer el proceso de elaboración, comer a tres tiempos y hasta pernoctar en el Pueblo Mágico, es 30% más barato desde hace dos meses, lo que ha generado un incremento de 15% en la afluencia de turistas, señala Martha Irene Venegas Trujillo, directora de la Ruta del Tequila en Jalisco.

El presidente del Consejo Regulador, Miguel Ángel Domínguez Morales, dio a conocer que este paquete turístico que redujo de dos mil 800 pesos a mil 900 es un precio por persona, que incluye una habitación doble en un hotel de Tequila, de cuatro estrellas, con comidas y visitas al museo y a una planta productora.

LA VOZ DEL EXPERTO

A la población le falta la “apropiación” de sus tierras

Alicia Rodríguez (fundadora del Museo Nacional del Tequila)

Actualmente, los ciudadanos de Tequila no reconocen la distinción internacional que les ha dado la Unesco. Y “sin apropiación, no hay cariño ni preservación”.

Alicia Rodríguez expone que los residentes de esa localidad no están inmersos en la declaratoria. “Si preguntas entre la gente, son muy pocos quienes siquiera saben qué es la Unesco”. Por eso propone que desde las escuelas se les instruya a las generaciones en formación sobre el tema para incentivar el interés y la preservación de sus tierras. “En mercadotecnia, claro que (los paisajes agaveros) han crecido. El gran mérito está en las personas del campo: en los jimadores y en quienes cultivan, que hoy hacen que los campos luzcan espléndidos”.

“En los ojos del mundo”

Para el empresario tequilero Jaime Orendáin Giovannini, el reconocimiento del paisaje agavero pone a la ruta del tequila en el plano mundial, “nos ha traído muchísimo turismo a la zona, las haciendas tequileras han ido tomando mucha afluencia por tanto turismo que nos visita”.

Orendáin, quien reside en Tequila, recuerda que hace unos años no se veían turistas entre semana; sin embargo, hoy aparecen en cualquier día. “Esto nos ha traído una derrama económica muy buena para toda la población, ya no es turismo de fin de semana, entre semana también hay muchísimo”.

¿A qué atribuye el éxito?: “Tiene que ver con el 'boom' del tequila a nivel mundial, el conocimiento de la bebida y el reconocimiento de la Unesco, factores que se han juntado para tener más turismo al incrementar el interés de asistir a esta zona… con todo esto del paisaje agavero, los turistas ya pernoctan una o dos noches, antes no lo hacían, y eso nos deja en automático una derrama mucho mayor”.

Sobre los proyectos en ciernes, señaló que se ha logrado una unión sólida entre los empresarios para fortalecer la industria y el turismo, pero además, “ahora se busca que sea un pueblo inteligente, para que la gente tenga más facilidad de acceder y llegar a los lugares turísticos, que el 'smartphone' les avise los puntos de interés, 'tours' y lugares para visitar”.

CONCENTRAN PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE TEQUILA

El tequila no es sólo sinónimo de diversión o fiesta sino de una industria robusta que ha dado vida a más de mil 650 empresas en dos décadas, 80% de las cuales tienen su origen en Tequila, El Arenal, Teuchitlán, Amatitán y Magdalena. Por eso ya logró internacionalizarse y se exporta a puntos tan distantes como Letonia, Japón, Sudáfrica y China.

A 10 años de la declaratoria de la Unesco, cifras del Consejo Regulador del Tequila revelan un ritmo positivo en las exportaciones y producción en esos cinco municipios. Ramón González Figueroa, director del organismo, señala que las empresas más importantes, como Herradura, Sauza, Don Roberto y José Cuervo, tienen su sede en la Región Valles, lo que genera que 80% de la producción y exportación se origine en esa región.

Entre los logros, la declaratoria ha detonado el desarrollo regional, incrementado la afluencia de turistas, que en conjunto con el paisaje agavero, la Ruta del Tequila y los pueblos mágicos, permite que más de 70 mil familias dependan de esta industria. Un factor clave del éxito, “ha sido la vinculación entre el Estado y el sector privado para que estos proyectos tengan el reconocimiento mundial”.

Sin embargo, uno de los grandes retos es la piratería de las marcas del tequila.

Cifras de los cinco municipios

	2005	2015	Incremento
Exportación de tequila (millones de litros)	93.6	145.2	0.55
Producción de tequila (millones de litros)	167.7	182.7	0.089

Fuente: Consejo Regulador del Tequila (CRT).

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