Jitomate y aguacate, con precios 'desentonados', afirman

GUADALAJARA, JALISCO (04/MAY/2011).- En el momento actual de relativa estabilidad de precios de los alimentos perecederos en la canasta básica, el aguacate y el jitomate son los productos que mantienen cotizaciones cuyo comportamiento reciente ha estado por arriba de los demás artículos. El aguacate se cotiza en cada kilogramo de 30 pesos para arriba, superando incluso los 50 pesos; mientras que el tomate rojo va de los 20 a 40 pesos, según los puntos de venta y el estado del producto.

Al respecto, el presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco ( CAJ), Mauro Jiménez Iñiguez, señaló que el comportamiento del aguacate y el jitomate ha tenido situaciones peculiares en su relación de oferta y demanda que les ha llevado a tener movimientos al alza.

En el caso del jitomate, recordó que en buena parte de la reciente temporada de cuaresma se resintió el impacto de las pérdidas de la cosecha de Sinaloa por las heladas atípicas de febrero pasado, lo que al reducir su oferta disponible, trajo el encarecimiento del producto, el que por cierto llega en estos días a los 40 pesos en las tiendas de autoservicio, tanto de la variedad bola, como del saladet.

Dijo que afortunadamente ya han entrado al mercado las cosechas de otros Estados productores, como Michoacán y Puebla, lo que ha originado que en la última semana el jitomate ya tuviera su tope en precio alto y ha iniciado su ciclo a la baja.

En cuanto al aguacate, expuso que su baja en la oferta se debe a que se ha terminado la cosecha en las tierras bajas y sólo se tiene la de los lugares altos, por lo que una vez que se tenga la fruta de los sitios bajos, el precio tenderá a la baja.

EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO