Se estabiliza el precio del huevo en Jalisco

GUADALAJARA, JALISCO (04/SEP/2012).- La psicosis en torno al precio caro del huevo parece que ya tocó fondo. Este producto ya no se ha disparado en su cotización de la misma forma de días recientes. Dos botones de muestra: una cartera de dos kilogramos en un supermercado de la Avenida Río Nilo a su cruce con la calle Hornos en Tlaquepaque, se observó a 62 pesos. En la tienda de abarrotes "Karina", en el barrio tlaquepaquense de Santa María, el blanquillo se encontró a 32 pesos el kilogramo.

Al respecto, el presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán (AVT), Ricardo Estrada de la Torre, refirió que las medidas de importación de huevo líquido y fresco de Estados Unidos, junto con el término de la mortandad de aves que trajo el brote de influenza aviar, ya trajeron resultados positivos en frenar un entorno de incertidumbre y de especulación que disparó el precio del huevo.

El dirigente avícola refirió que si se considera que se tiene un faltante de 20 mil cajas diarias por la baja del inventario jalisciense de gallinas y que actualmente hay un entorno al alza en los precios del maíz y la pasta de soya, además de un tiempo de menos postura de las aves, vienen varios meses de huevo al público relativamente caro en comparación del tiempo reciente de primavera.

Insistió en que no se justifican precios del huevo por arriba de los 40 pesos en el mercado, ni mucho menos lo que sucede en ciertas ciudades del país donde están los precios todavía más altos.

Resaltó que el huevo, pese a su incremento, sigue como la materia de proteína animal más barata en la dieta mexicana.

Vacunas y repoblación

De parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, en su reporte actualizado sobre el brote de la gripe aviar, se informa que se tienen noticias positivas en los temas de combate a esta epizootia, como el avance en una segunda vacunación y la repoblación de las granjas.

Según la dependencia, se ha avanza a un ritmo de 4.5 millones de aves ya integradas en la repoblación de granjas afectadas.

También se informó que ya se han autorizado embarques de importación por 906 toneladas de huevo y que en breve se podrían internar productos de Chile, Costa Rica y Colombia, para reforzar el abasto interno.

En cuanto a la vacunación, la Sagarpa informa de la aplicación de 122 millones de aves, entre lo que se incluye la primera y segunda fase de la puesta de los biológicos.

PARA SABER

Jalisco aporta 55% de la producción nacional de huevo.

Ya se revisaron 462 granjas jaliscienses, de las que 44 salieron positivas.

EL INFORMADOR/ SALVADOR Y MALDONDO